食品级纯碱的主要原料是碳酸钠，它是我们生活中经常用到的一种物品，我们可以把它添加到面食中，用来提高食品的来色、香、味，也可以用在发油的干货中，以除掉多余的脱脂。那么为什么食品级纯碱可以用来脱脂呢？
食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。
轻质纯碱的特点颜色一般是白色的，有粉末状的，也有颗粒状的，没有气味，轻质纯碱具备吸水性，可以和水相溶，水溶液是碱性的，有一定的刺激性，轻质纯碱的堆积密度是0.45-0.7g/cm3。
轻质纯碱是重要的基本化工原料之一。在化工、冶金、国防、纺织、印染、食品、玻璃、搪瓷、造纸等领域都有广泛应用。
有的客户购买了大批轻质纯碱，却因为储存不当，造成损失，储存纯碱时一定要注意，存放轻质纯碱和其他碱一样，要放在既阴凉干燥又通风的场所，存放地点不能有明火、火种、热源以及其他有可能引发火灾的物品，如果放了轻质纯碱最hao就不要再放酸类产品，即使放，也要拉开一定距离，千万不能混在一起，切记取用完之后一定要重新密封好。
纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?CO?，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
纯碱产品主要包括：
① 根据产品密度的不同，分为重质纯碱、轻质纯碱。
②根据制造工艺的不同重质纯碱分为水合法重质纯碱和挤压法重质纯碱。
③根据氯化物含量的不同，分为普通碱、低盐碱、超低盐碱、特殊低盐碱。
④根据用途不同，生产工业纯碱和食品添加剂纯碱。
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