脱水指浓的硫酸脱去非游离态水分子或按照水的氢氧原子组成比脱去有机物中氢氧元素的过程。就硫酸而言，脱水性是浓的硫酸的性质，而非稀硫酸的性质，浓d的硫酸有脱水性且脱水性很强，脱水时按水的组成比脱去。物质被浓的硫酸脱水的过程是化学变化，反应时，浓的硫酸按水分子中氢氧原数的比(2:1)夺取被脱水物中的氢原子和氧原子或脱去非游离态的结晶水，如五水硫酸铜(CuSO4·5H2O)。浓的硫酸迅速蚀穿毛巾可被浓的硫酸脱水的物质一般为含氢、氧元素的有机物，其中蔗糖、木屑、纸屑和棉花等物质中的有机物，被脱水后生成了黑色的炭，这种过程称作炭化。一个典型的炭化现象是蔗糖的黑面包反应。在200mL烧杯中放入20g蔗糖，加入几滴水，水加适量，搅拌均匀。然后再加入15mL质量分数为98%的浓的硫酸，迅速搅拌。观察实验现象。可以看到蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状的炭，反应放热，还能闻到刺激性气体。C12H22O11==浓的硫酸==12C+11H2O同时进行碳与浓的硫酸反应：C+2H2SO4(浓)==加热==CO2↑+2SO2↑+2H2O——汇鸿源化工
强氧化性(1)与金属反应①常温下浓的硫酸能使铁、铝等金属钝化。②加热时，浓的硫酸可以与除金、铂之外的所有金属反应，生成高价金属硫酸盐，本身一般被还原成二氧化硫。
Cu+2H2SO4(浓)==加热==CuSO4+SO2↑+2H2O
2Fe+6H2SO4(浓)==加热==Fe2(SO4)3+3SO2↑+6H2O
在上述反应中，硫酸表现出了强氧化性和酸性。——汇鸿源化工
检验硫酸所需药品：经过盐酸酸化的氯化钡溶液，镁粉。检验方法：使用经过盐酸(HCl)酸化的的氯化钡(BaCl2)。向待测物溶液滴入几滴经过盐酸酸化的氯化钡溶液，震荡，如果产生白色沉淀；向溶液中加入镁粉后生成可燃性气体，则待测溶液中含有硫酸。但此方法仅限中学阶段。——汇鸿源化工
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