乙腈又称qíng化甲烷或甲基腈，化学式CH3CN。乙腈是无色透明液体，极易挥发，有类似于醚的特殊气味，是最简单的有机腈，易燃，燃烧时伴有明亮的火焰。与水、甲醇、四lǜ化碳、乙酸甲酯、乙酸乙zhǐ、二lǜ乙wán及许多非饱和烃类溶剂互溶。有毒，可以代谢成为qíng化氢及硫qíng酸。乙腈有优良的溶剂性能，是一个重要的有机中间体。并广泛用作极性非质子溶剂。乙腈最1大的用途就是做溶剂。
乙腈介电强度和偶极矩很萵,是性能优良的有机1溶剂，也是重要的有机化工原料，泛用作医1药、农1药等精细化学品的中间体，丁二烯和异戊二烯的抽提溶剂。美国大量精制乙腈用于分析仪器; 在日本乙腈还用于合成相片化学品及生产彩色胶卷，最近新建一个年产300t的丙二腈广，生产用于有机导电材料的尖端技术产品》而在西欧乙腈，第二大消费市场是生产丙二腈。
化学性质：无色透明液体，有类似醚的异香。 可与水、甲醇、醋酸甲酯、丙1酮、乙1醚、氯1仿、四1氯化碳和氯乙烯混溶。
1、乙腈为稳定的化合物，不易氧化或还原，但碳氮之间为三键，易发生加成反应，例如：与卤化氢加成、与硫1化氢加成、无机酸存在下与醇加成与酸或酸酐加成。
2、在酸或碱存在下发生水解，生成酰胺，进一步水解成酸：
3、还原生成乙胺。
4、与Grignard试剂反应，生成物经水解得到酮。
5、乙腈能与金1属钠、醇钠或氨基钠发生反应。
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