氯化镁的热分析法
氯化镁在加热过程中，往往会发生脱水(表面水或结晶水)、挥发、相变(熔化、升华、沸腾等)以及分解、氧化、还原等物理变化或化学变化，热分析法就是测定物质的物理化学性质与温度关系的一 类仪器分析方法。
氯化镁水化物的形成，将光卤石处理成钾肥的过程中可以产生大量的氯化镁，在制成钾肥的过程中，产生的废渣中含有28%~35%的氯化镁，光卤石制取氯化钾的工业非常发达，所以在钾工业的残渣中可以提取氯化镁的溶液。另外，将自然湖水盐水也可以用作炼制金属镁的原料，保证了自然盐水中除去了铁与硫酸盐是非常重要的，因为氯化镁中如果掺杂了铁与硫酸盐对电解过程是有害的，但是氯化镁中的硫酸盐除去是非常困难的，为了除去盐水中的铁的氧化物及其有机杂质，可以用石灰和少量的氯酸钾加以处理。
氯化镁增稠剂的溶水性和稳定性都非常好，可以细微化食品在冻结时生成的冰晶，并包含着大量的微小气泡，使其结构上均匀细腻，口感上非常顺滑，外观也相对整洁。如，冰激凌和冰点心的质量主要是受冰晶的形成状态的左右，将增稠剂加入其中可以防止过大冰晶的结成，以免感到组织粗糙有渣。
工业氯化镁和食用氯化镁的区别：
一、生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。
二、产品标准不同。突出表现在几个核心指标的限量要求有区别。在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%～2.8%，在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）、工业氯化镁无要求，在“砷”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求，在“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。
三、用途不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品生产中，而工业氯化镁只能用于工业领域，如：用于生产其他化工产品，作为生产地板砖、卫生洁具和融雪剂及农业用肥料的原料。
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