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供应溶菌酶|12650-88-3|酶制剂|食品级|生产厂家 

  • 价 格: 面议 / 千克
  • 供 应 地:湖北省武汉市
  • 发布公司:武汉远城科技发展有限公司
  • 产品型号:食品添加剂
  • 品 牌:南箭牌
  • 发布日期:2015/12/21 16:10:26
  • 联系人QQ:2355779415 点击这里给我发消息

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content


中文名称:溶菌酶

中文同义词:脆壁质酶;溶菌酶,鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清);溶菌酶EGG WHITE;溶解酵酶;溶菌酶(二次结晶)(+4℃)

英文名称:Lysozyme

 

CAS号:12650-88-3

分子式:C15H20O4

分子量:0

EINECS号:235-747-3

Mol文件:Mol File

 

酶活力:200万U/G

储存条件:2-8°C

外观:白色或微白色冻干粉,溶于水

稳定性:酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。

酶反应:Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。

 

优点

 

1.溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的最耐热的酶;

2.溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可全部恢复;

3.溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;

4.溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;

5.溶菌酶生产成本较低;

6.溶菌酶的抗菌谱较广,不仅局限于G- 菌,对部分G+菌也有抑制效果;

7.溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质,1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。

 

用途:

生化研究。是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。


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武汉远城科技发展有限公司

联系人:汪经理(销售部)

手机:18872220757

邮箱:ycwlb012@yccreate.com

地址:湖北省武汉市武昌区中山路496号

电话: 传真:

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  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
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  • 主营产品:丙氨酸 甘氨酸 左旋肉碱
  • 公司所在地:湖北省武汉市