供应过氧化氢酶|9001-05-2|酶制剂|食品级|厂家

价格：面议 / 千克
供应地：湖北省武汉市
发布公司：武汉远城科技发展有限公司
产品型号：食品添加剂
品牌：南箭牌
发布日期：2015/12/17 16:02:26
联系人QQ：2355779415

详细说明

产品说明Explain

公司简介Content

中文名称：过氧化氢酶

中文同义词:过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶

英文名称:CATALASE

CAS号:9001-05-2

EINECS:232-577-1

性质：

外观：琥珀色液体

含量：酶活力5万

密度:1.06 g/mL at 20 °C

储存条件：2-8°C

用途：

1.酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。

2.可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等

3.常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。

包装：25kg/纸板桶