苯甲酸钠是酸性防腐剂，一般用在酸性条件下，在酸性条件下能转化为有活性的苯甲酸，因此防腐的机理同苯甲酸。其防腐功能在pH为2.5－4.0时最佳。在碱性介质中则无杀菌和抑菌作用。由于苯甲酸钠的水溶性远大于苯甲酸，在水介体系中更容易溶解和分散，而且在空气中稳定，因此比苯甲酸常用得多。
苯甲酸钠作为防腐剂的应用很广泛，在食品（如食醋、酱油、肉类、鱼类、腌制食品等）、饮料（尤其是软饮料）和个人护理用品等中都有苯甲酸钠防腐剂。
其防腐机理为：未离解的苯甲酸亲油性较强，容易穿过细胞膜进入细胞内，干扰细菌和霉菌等微生物细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。进入细胞内的苯甲酸分子抑制微生物细胞呼吸酶系的活性，使无氧呼吸中磷酸果糖激酶催化的反应速率下降95％，从而起到防腐作用。除了用作防腐剂外，苯甲酸钠也用作媒染剂、增塑剂、杀菌剂和有机合成中间体。
济南鑫龙海工贸有限公司经营产品：食品级氢氧化钠,食品级盐酸,食品级硝酸,食品级磷酸,食品级次氯酸钠,食品级双氧水,冰醋酸,柠檬酸,氯酸钠,大苏打,小苏打,纯碱,片碱,粒碱,硫酸,磺酸,AES,TX-10,OP-10,硼砂,氨水,亚氯酸钠,元明粉,焦亚硫酸钠,磷酸三钠,三聚磷酸钠,偏硅酸钠,过硼酸钠,过碳酸钠,苯甲酸钠,磺酸钠等各种洗涤类、食用化工、污水处理剂、电镀、砼外加剂、环保、磷化材料、兽药医药中间体、石油助剂、消毒产品等各种原料。
898995850
