复合磷酸盐、保水剂
- 价 格：
面议 /
KG
- 供 应 地：山东省青岛市
- 发布公司：青岛美辰食品有限公司
- 产品型号：
- 品 牌：美辰
- 发布日期：2013/8/13 9:41:25
- 联系人QQ：247399675
详细说明
董先生：13165020002 0532-81717819青岛美辰食品专业供应复合磷酸盐/保水剂复合磷酸盐
在肉制品加工过程中，添加磷酸盐可以提高肉的pH值；螯合肉中的金属离子；增加肉的离子强度；解离肌动球蛋白。磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有显著影响。 磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物；增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。 磷酸盐在速冻馒头生产中的应用，主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。 复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性购买复合磷酸盐/保水剂欢迎到青岛美辰食品！
青岛美辰食品有限公司专业从事食品全套配料服务 由一批高素质、高技能、高效率的年轻团队组成！在专业食品科研机构和食品行业资深专家的支持与引导下迅速发展为一家专业的食品配料和技术服务公司。现已涉及水产品、肉、肠制品、酱（汤）料、调味料、膨化食品、宠物食品等行业的生产加工！
公司秉承“诚信为本、用户至上、互惠互利、共同发展”之经营理念， 优质的产品质量、专业的食品知识、高度的责任感，塑造了良好的公司形象！也使美辰短时间内成为行业内的后起之秀。满足顾客需求、提供优质服务是我们努力的方向；和客户双赢，是我们的目标。 为客户长期提供一流产品，并愿和我们的朋友携手，共同开拓美好的明天！
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