很多菜馆都会用蒸饭柜来蒸米饭，毕竟蒸一次量就够，不再是大型电饭锅来蒸饭。然而蒸饭柜不单单是只是用于蒸饭，蒸菜，排骨，馒头包子等，功能是多化，满足不同需场上蒸饭柜多，功能强大，越来越受到酒店、大型餐厅、学生食堂等用餐场所青睐，蒸饭柜得以运用，除它能方便餐厅等蒸出美味米饭，更重要一点是它不会造成食物营养成分缺失，所以后一定要注意蒸饭柜，才能延长期限，降低。
按加热方式可分：为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。按大小可分：单门蒸饭车、双门蒸饭车以三门蒸饭车。按还可：分为普通带可视窗蒸饭车、豪华型变频蒸饭车、数码蒸饭车、以专门用来蒸海鲜海鲜蒸柜。豪华型变频蒸饭车全自动多功能多无须专人看管，自动设定时间与温度，“蒸米饭”、“蒸面食”、“蒸肉食”、“蒸海鲜”、“蒸排骨”、“蒸炖盅”等功 能一应俱全，让您瞬间成为烹饪达人。LED显示屏，时间与温度一目然，使操控更加得心应手。自动恒温，全自动进水自控功能，无需担心水箱水位供给。智能式缺水保护装置，可监控水位保持状况。完全省去因缺水烧坏发热装置担忧。
用：一、蒸饭车前必须保护，检查电器，外壳要有效接地，要牢固。在未装保护，和有效接地下严禁。二、前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能良，然后放入大米，馒头菜类。三、用电加热时，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防烧坏电器。四、用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关，蒸饭车顶上配有气压球阀，气压一定压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。五、蒸饭车非高压密闭容器允许有少量蒸汽从门缝溢出当蒸汽输入数分钟后蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。六、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物以防腐蚀氧化。七、蒸毕后应蒸箱，并定期擦洗电热元件表面（一周两次）但不得硬金属铲刮表面，时更换水箱用水。
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