诸城夹层锅饺子馅炒制锅搅拌夹层锅_诸城夹层锅

诸城夹层锅饺子馅炒制锅搅拌夹层锅饺子是深受人民喜爱的传统特色食品。相传是我国医圣张仲景首先发明的，经过了漫长的历史，饺子也有了五花八门的口味，其口味是有馅料的不同形成的。在食堂、餐厅等用餐地方，馅料的搅拌与炒制经常就会用到夹层锅。用夹层锅制作馅料就要用到搅拌式夹层锅了。重诺夹层锅的搅拌是聚四氟板，它的材质较软，不会刮伤锅体。并且搅拌齿是可以拆下来的，这样既方便清洗，也可以在不用时不会占用锅内空间。

诸城夹层锅饺子馅炒制锅搅拌夹层锅产品简介
1、燃气夹层锅为可倾式，采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源，其锅身可以倾覆，以倒出锅内物料。加上搅拌器，可混合炒制加工酱料，糕点馅料等不同物料。
2、燃气夹层锅主要材料为奥氏体不锈钢，符合卫生要求，外型造型美观大方，使用方便。
3、燃气夹层锅独特的分孔燃烧器燃烧充分、热效率高。
结构与原理
（一）结构组成
主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。
诸城夹层锅饺子馅炒制锅搅拌夹层锅安装步骤
1、燃气夹层锅在安装的时候应安装在通风环境良好的工作环境下。地面平整、操作空间空旷，设备安装调整平稳，用地脚螺栓固定住不能松动。
2、支撑架两边的螺栓要拧紧，倾斜锅体时，锅体两端的进、出水管不能随锅体转到。
3、燃气进去后，如果接头对接处漏气要拧紧螺钉，直到燃气不漏为止。
4、燃气夹层锅设备下发要有排水通畅的地沟或地槽，方便生产是需要加入水或停止生产时清洗锅体使用。
5、使用前要调整燃气压力，确认周围燃气器具同时工作时的动压要符合要求。
燃气夹层锅的使用注意事项
1、燃气夹层锅在生产的工作场地，要有一定的通风设施保持通风环境的良好。
2、每次生产之前要检查燃气管道和阀门，防止燃气泄漏，造成燃气中毒或起火事故的发生。
3、定期检查各个接头处的密封性。保持灶头的清洁，防止生产当中掉落的物料把灶头的孔堵塞住。
4、倾斜出料时要把燃气关掉，在把调速开关关闭。
5、燃烧器只能使用液化气和天然气，切记其他一切气体均不可以使用。
6、工作生产过程中要保证燃气压力在正常范围内，如果不在正常范围内会造成燃烧的气体不充分，会使操作人员增加燃气中毒的可能性。
7、连接灶具的管道和阀门处要拧死灶面会自然下垂，保持出安全距离，以免被我烤焦造成事故的发生。
8、燃气夹层锅的周围不要放置物品，以免引起火灾。
9、工作生产结束后一定要把燃气阀门和灶前开关关闭并且拧紧防止漏气发生意外事故。
10、可倾式和搅拌式夹层锅，没开机使用时应在各转动部位加注润滑脂。搅拌式夹层锅锅体面上的部。
11、将国内清洗干净，加入物料。先加入导热油在接通电源。等物料到达需要的温度和预订的加热时间时，关闭电源。转到手轮会使锅体倾斜在进行卸料。
12、锅后面的PT100即温度传感器用于测量导热油温度。通过电控箱测到设定温度，当超过设定的温度时将不会在继续加热。当低于设定的温度时会继续加热。
13、在操作过程中要严格控制温度，一般情况下温度控制在200度以下使用。

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诸城市重诺机械有限公司

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