芽苗菜的特点
现在新鲜无污染、健康的芽苗菜出现在大众餐桌，并且很受欢迎，如果你知道芽苗菜的特点和优势，你也会爱上它，不信吗？请往下看：
(1)芽苗菜属于营养丰富的保健、gao档蔬菜:芽苗菜以植物幼嫩的qi官供食.品质柔嫩，口感极佳，风味独特，易于消化，并具有丰富的营养价值和某些特殊的yi疗保键效果。
(2)芽苗菜属于速生、清洁的无公害蔬菜:其产品形成所需营养，主要依靠种子或根、茎等营养贮藏qi官所积累的养分，一般不必施肥，只需在适宜的温度环境下，保证其水分供应.便可培育出芽苗、嫩芽、幼梢或幼茎，而且其中的大多数生长迅速.产品形成周期很短，一般只需7-15天，很少感染病虫害，也无须使用农药。因此，芽苗菜达到绿色蔬菜的标准。
(3)芽苗菜对环境温度的要求多属半耐寒、耐寒或适应性广的种类:芽苗菜在产品形成期一般不需要很高的温度，白天保持在20--24C、夜晚保持在12-14℃的温度即可满足其生产的需求。因此，适合于我国北方地区在日光温室、塑料栩、改良阳畦、空闲民房、厂房中采用假植囤栽、软化栽培、盘栽、盆栽等多种方式进行有土或尤土栽培和工厂化生产。
(4)芽苗类蔬菜多属于生物效率、生产效率和经济效益较高的蔬菜。
使用豆芽机只要插上电源接上水源就可以了，豆芽机会实现自动进水、自动淋水、自动加温、自动控温等各项功能，无论是用自来水还是地下水，自动进水后加热装置会迅速加热到你的设定值以备用，豆芽机体内的温度可根据周期长短任意调节，始终保持恒温，这样豆芽在生长过程中的淋水温度和环境温度就这么简单的做到了。淋水的间隔时间与豆芽淋水的多少：传统的方法是每隔4-6小时淋一次水，这也要看室内温度的高低，因室内温度的高低与淋水温度、淋水的多少、淋水的间隔时间有直接的关系。淋水的目的是：①补充水分，②调节温度，③冲走杂质，这样对淋水的多少又有关系，白天还可以，晚上比较累，人容易产生疲劳，这也是做豆芽本小利大干的不多的原因之一；使用豆芽机就比较简单了，只要到了你设定值，它就会自动淋水，自动停止，周而复始实现全自动化。严格的说，在豆芽生长过程中，随着豆芽的生长因小芽、中芽、长菜的发热程度不一样，间隔时间淋水时间应不同，这在传统生产中是很难做到的。豆芽机的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是豆芽机的功能就不全。用豆芽机生产豆芽，就比较容易生产出好的豆芽来。
豆芽机生产优质高产商品豆芽的原理是利用机械和水电设施，达到自动控制温度、湿度、水分及适当缺氧等条件，以便为豆芽生长创造出一个较为适合的特定环境，从而实现傻瓜式操作，优质、高产的目的，由于生产过程温、湿度恒定，所以可显著缩短生长周期——特别是在冬天或室温低的条件下，可缩短一半甚至更多的生长周期；而由于生产周期短至仅二三天、三四天，同时去除了芽温忽高忽低等弊病，从而大大避免了病菌感染、侵袭、蔓延的机会，所以死菜、熟芽、细菌性花斑、乃至恶循环性烂菜的现象将得到有效控制。由专业人员制作的豆芽机，外形美观、使用便利，运回家中泡豆就可投入生产。
豆芽生产的操作过程：
1、装机后清洗消毒准备，在豆芽机装调正常后，必须先对机箱体内胆培育箱，用消毒液进行消毒，将培育盘或箱放进箱体内，关闭箱们，用20℃左右加有消毒液的水进行淋水，再用清水清洗1次即可。
2、选择豆科。挑选适合出芽率高的绿豆、黄豆或豌豆，进行清洗，并捡去坏斗、残豆及石料、沙石等杂物。
3、泡豆。
4、将泡好的豆种平均分配到洗净的培育箱内，按照各种型号上豆量不同而上豆，平整后放入豆芽机内的支架上。
5关于耗电量的说明：机器总功率的大小，用户在购买前一定要了解认可，因为各地温度差别太大，水温也不尽相同，所以机器总功率设置大小也不相同，耗电量大小主要与水温、环境温度、生产时间、豆种种类、生长周期长短、淋水量大小等因素有关，用户在使用过程中尽量创造节能条件。
面板操作说明：
箱温显示，现在的箱内温度。
调节：把设定开关向下，调整设定旋钮高低，此时显示的温度为箱内高温报警温度，当箱内温度达到这个温度时，OFF红灯亮，有报警铃响并强制淋水。
调整好后请将设定开关向上，此时ON绿灯亮，显示箱体温度。
水温显示：水箱内水温显示。
调节：把设定开关打在上限设定上，调整它右边的设定旋钮，此温度为高温报警温度，当水温因故达到这个温度时，水温报警红灯亮有报警铃响，并断电。
把设定开关打在最下边，此时显示为水温设定温度，调整它右边旋钮,设定水温，当水温低于这个温度时，加热装置会自动加温，加热指示绿灯亮，水温达到这个温度时，加热装置会自动断开，保持这个温度。最后把设定开关打在中间测量位置上，此时显示为现在水温。
芽苗菜中老年养生保健的蔬菜
中老年养生保健要多吃芽苗菜，芽苗菜食用时口感好，膳食纤维丰富，所含营养物质易于吸收。
芽苗菜的营养价值较高，由于其生长期短、不需施肥、不需打药就能有很好的收成，基本都是无公害蔬菜。从营养成分上来说，芽苗菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是磷的含量丰富。萝卜芽苗菜中的维生素A含量相当于大白菜的十倍;豆芽、香椿芽、萝卜芽中的维生素C含量，也比我们平时吃的西红柿、黄瓜等蔬菜高出很多。
此外，从中医的角度来说，不同的芽苗菜还有不同的保健作用。绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒的功效;香椿芽苗菜有开胃、调节人体内分泌等功能;萝卜苗性微凉、味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效;荞麦芽富含芦丁，对于中老年人体血管有扩张及强化作用，对中老年高xue压和心血管疾病患者是一种较好的bao健食品;枸杞芽苗菜zi阴补阳;黑豆芽苗菜性微凉、味甘，有活xue利水、清热消zhong、补肝明目的功效。
