水果冷库，顾名思义就是指贮藏水果的冷库，由于现代经济的发展，水果的需求量猛增，一年四季，水果已经成为人们不可或缺的食品之一，水果的品种和种类都很多，常见的有：苹果、杏子、香蕉、葡萄、梨、菠萝、李子、荔枝、龙眼、西瓜等等，这些水果在当季上市，为了保证经济效益，还可以将其贮藏在冷库内，反季销售。比如西瓜通常在夏季上市，冬季到来之时，还可以将贮藏在冷库中的西瓜用来销售，这样既能满足市场需求，也能增加经济效益，那么建造一个水果冷库需要投资多少钱呢？在建造水果冷库的过程中需要注意些什么呢？
水果冷库是食品冷库的一种，是目前一种较为常用的果蔬保鲜技术，水果在采摘后，仍能保持旺盛的生命活动，但不能从母体和光合作用中得到物质和能量来补偿生理活动的消耗。低温贮藏可以减弱果蔬的呼吸作用、减少水分的蒸发、抑制微生物的生长繁殖，有利于果蔬的贮藏保鲜。建造水果冷库时，需要考虑到经济条件的允许，建筑面积可以根据贮藏量来进行计算，比如，想建造一个20吨的水果冷库，我们是可以通过计算来得到冷库的容积及面积等，建造水果冷库应该掌握常见水果的温度、湿度、贮藏期限的冷藏要求，这样才能更好地为我们服务。
水果保鲜冷库，我们生活中到处都可以看到水果，超市、商场、批发市场到处可见，市场上我们所见到的水果都是特别的新鲜，而且口感特别好，外观就像刚接下来的一样新鲜，那你们知道说过的储藏要求吗？有什么特点？接下来小编为大家简单介绍一下我们常见的4中水果储藏特点：
枣子保鲜方法-保鲜冷库
可采用集成的方法，将冷藏温控、微孔膜包装、保鲜剂处理、臭氧净化技术集一体综合就运用，使保鲜质量大大提高，保鲜期大为延长，操作十分简便，冬枣每公斤保鲜成本仅为气调、减压的一半左右，特别适合冬枣在小型、微型库里的保鲜应用。
橘子保鲜方法-保鲜冷库
橘子冷库贮藏最适宜的温度是0℃～1.2℃，湿度保持在85％—90％。橘子放在这样的冷库环境中贮藏，保质期可达2个月左右。橘子放入冷库贮藏，有利于减轻腐烂和失重，但长期低温贮藏必须注意避免冷害，防止柑橘产生褐斑病和水肿病。
蘑菇冷库的整体设计要求：
进库温度25℃，库温0℃，库容为40%，每天的进货量是10t/24h，采用组拼装式冷库，制冷系统为氟利昂制冷系统。
冷藏条件：贮藏温度1℃
相对湿度为85%-90%
O2的含量为1.5% CO2的含量为1% 贮藏期为120天
蘑菇冷库分析：
一般是由其功能和要求来决定的，一般来说，温度要求越低，造价越贵，因此，冷冻库的价格要高于冷藏库；同时，还有冷库的大小，冷库所用材质的要求等，都对冷库价格有影响，详情可来电咨询。
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