冷库在使用和停用时，都需要专业的维护，才能够延长使用寿命，提高使用效率。
一、冷库安装完毕或长期停用后再次使用，降温的速度要合理：每天控制在 8-10℃为宜，在 0℃时应保持一段时间。
二、冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
三、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
四、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
北京蓝梦枫叶专业冷库建造企业，各种规格冷库建造拥有丰富经验，如果您有冷库安装需求，欢迎联络我们的客服。
根据ISO22000：2005质量管理体系（HACCP危害分析与关键控制点）的要求，餐饮加工场所应设有加工操作间、冷藏库、冷冻库、垃圾冷藏间等设施。厨房布局设计应满足既定菜式的需要，严格按照生、熟、洁、污、分设。厨房需要安装制冷设备调控温度的区域包括冷库和加工操作区。食堂冷库设置一般分为5℃度和-18℃两个温区。
食品冷库、食堂冷库设计说明：
方案1：隔间式厨房冷库（独立制冷系统）机组配置：2套制冷机组+2套冷风机
独立制冷系统方案为“食堂厨房冷库”常用解决方案，采用两套独立制冷系统，-18℃冷冻库采用半封闭（中低温）压缩机组，0-5℃保鲜库采用（中高温）压缩机组，两套高效冷风机负责对冷库内空气进行快速冷却，各库区分开控制，独立运转。温控系统采用微电脑全自动智能控制器负责对制冷机组进行控制，当高于设计温度时，制冷机组自动开启，当库温达到预设温度时，制冷机组自动停止运转。可实现无人值守，节省人工开支。
特点：运转稳定，节能高效，设计灵活
方案2，套间式经济型厨房冷库（单制冷系统）
机组配置：1台低温制冷机组+1台低温冷风机+自封闭换气扇
“套间式食堂冷库”经济型解决方案，两间冷库共用一套制冷系统，-18℃冷冻库采用半封闭（中低温）压缩机组，库内采用冷风机负责对冷库内空气进行快速冷却；0-5℃保鲜库采用主冷冻库的冷气为冷源，在中间隔墙处各使用一进一出两台自封闭换气扇对库内空气进行热交换，换气扇采用微电脑全自动温度控制器，5度启动，0度停机；全自动调控库内温度，各库区分开控制。既保证了冷冻库的制冷要求，又满足了保鲜冷藏库的温度需要。
特点：运转稳定，节能高效，经济实用.
冷库有异味要怎样处理呢？
冷库排除异味的方法，常见的有以下三种：
臭氧法：臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。
食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
如果您有建造冷库的需求，请联络我们的客服，联系方式见图片所示。
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