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随着市场机械化的不断推进和生产规模的不断扩大，手工操作已不能满足当代食品企业的生产要求，食品机械也由此发展迅速。切片机是为了方便材料进行下一步工序，必需的初加工机械。但是由于莲藕比较脆、有孔等自身的特殊性，这使得市场上普通的机械处理藕片要么切得片碎，要么厚薄不均匀。选择的莲藕切片机切不出理想的藕片，就会影响到藕片的质量和生产效率，因此很多企业很难在市场上寻找到优质的莲藕切片机。
