微波干燥杀菌机的优点
1、微波干燥杀菌机加热速度快：
常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽等，都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物质中心温度升高，称之为外部加热。要使中心部位达到所需的温度，需要一定的时间，导热性较差的物质所需的时间就更长，微波加热80-100度只需要3-5分钟，特殊的产品只需要几十秒就可以超过100度，其它任何方式在几分钟内部破坏产品的情况下加热到这个温度至少30分钟以上。
微波干燥杀菌机是使加热物质本身成为发热体，称之为内部加热方式，不需要热传导的过程，内外同时加热，因此能在短时间内达到加热速度快的效果。
2、微波干燥杀菌机均匀加热：
常规加热，为提高加热速度，就需要升高加热温度，容易产生外焦内生现象。微波加热时，物体各部分通常都能均匀渗透电磁波，产生热量，因此均匀性大大改善，内外温度基本一样。
3、微波干燥杀菌机节能高效：
在微波加热中，微波能只能被加热物体自身吸引而生热，加热室壁和加热室内的空气及相应的容器都不会发热，所以热效应极高，对生产环境也明显改善。
4、微波干燥杀菌机易于控制
微波加热的热惯性极小，若配用微机控制，则特别适宜于加热过程和加热工艺的自动化控制。
5、微波干燥杀菌机无污染
微波能自身不会对食品污染，微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用能在较低温度下杀死细菌。这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀菌方法。
6、微波干燥杀菌时可对物料选择性加热
微波对不同性质的物质有不同的作用，这一点对于干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收较好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量较低的部位，这就是选择加热的特点。在微波处理木材、纸板等产品时，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
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