凉粉龟苓膏烘干流水线工程
凉粉又称麻腐、蛤蟆蝌蚪，还有“六月雪”、“水晶冻”等美誉。加上酱油、醋、蒜泥、熟辣椒油、豆豉，再撒上一些白糖、芝麻粉、味精和花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、麻五味俱全，能诱人食欲，令人垂涎，是一种理想的夏令小吃。
制作凉粉的原料随手可得，花钱不多，制作简单，很适合个体户制作经营。
1．配方举例
玉米淀粉8千克，细绿豆粉2千克，明矾0.4千克，食盐0.5千克。
2．工艺流程
原料检验→混合→开水冲调→成型→冷却→切块→成品
3．操作要点
(1)原料检验
淀粉和绿豆粉在制作凉粉前必须经过严格验收，有霉变和异味的原料禁止使用。
(2)原料混合
将明矾碾成细末，与玉米淀粉和细绿豆粉一起混合均匀，加入20千克温水调成粉芡。
(3)开水冲调
将40千克开水倒入粉芡中，边冲边搅拌，使之受热均匀并完全熟化。
(4)成型
冲熟的淀粉浆迅速倒进预先洗净的凉粉箱套中，并把表面拉平。凉粉箱用木板制成，长60～80厘米，宽40～60厘米，高6～8厘米，内壁光滑。
(5)冷却、切块
待凉粉冷却后，即可切块出售。
冲熟的淀粉浆也可直接注入塑料方便盒内，覆盖上保鲜膜，待冷却后出售。这样既卫生，不易污染，又方便销售。
凉粉烘干机，凉粉烘干流水线是我司根据凉粉的生产工艺开发出来的新一代烘干设备，该设备具有，环保卫生，节能省电，电脑芯片智能控制质量得到保证，温度均匀大大减少了烘干时间。如果您对凉粉烘干机，凉粉烘干流水线有任何疑问，请致电威颜节能科技有限公司
898995850
