微波是频率在300兆赫的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。微波烘干灭菌设备特点用电源做为微波能源，把电能转化为微波能，无需煤炭、锅炉、水源，热风等配套设施设备全不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，经久耐用；无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好；设备不需要预热，随时开，随时用，设备操作简单方便，1-2人就可操作生产产品无污染，车间工作环境好。烘干速度快、时间短：10分钟左右完成整个烘干灭菌过程热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备人工劳动强度低，可与其他设备连结成生产流水线，提高自动化生产效率环保节能，提高产品质量和经济价值。设备有烘干观察窗，在黄粉虫烘干过程中，能观察物料变化
微波茶叶杀青的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶，抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶香更好的形成加热速度快：微波可直接对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。加热均匀：微波杀青是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无焦叶、焦边、碎屑等茶叶营养损失少：茶叶在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能最大限度地保留茶叶中的营养成份。灭菌、醇化作用大：茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的茶叶品质有所提高：微波杀青时茶叶表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好，泡茶时内溶物易溶出降低劳动强度，提高工作效率：采用了自动上、下料，操作人员只须按动按钮，监控设备运转设备情况和巡视鲜叶的杀青程度即可，整过杀青、干燥只需1-2人。
济南科泓公司采用世界先进技术按GMP、FDA标准，制造国内新一代“科弘”(KH)品牌915MHz、2450MHz两大系列40多种型号、规格的微波能应用设备微波干燥杀菌设备对辣椒粉、辣椒粒进行干燥杀菌实属最佳选择，经微波烘干后的辣椒产品能够保持原有的色泽、鲜亮度、口感、营养成份，其效果都优于其它的干燥杀菌设备，并能延长产品的货架期。在这方面我公司已有多年的实践经验，曾做过许多类似的设备用于生产当中，并得到了用户的认可与肯定
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