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西安一饭店机器人小二提供跑堂上菜服务
2015-11-27 08:25:08 来源: 华商网(西安)
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（原标题：西安一饭店机器人当小二 提供跑堂上菜服务(组图)）
11月26日，机器人正为吃饭客人提供上菜服务。当日，在西安市建国门里一家餐饮店里，一台高1,65米，两手能托重20公斤餐盘饭菜的白色机器人，充当店中小二角色，不断叫着电子餐单，为吃饭客人提供上菜服务，此举一下吸引了就餐人目光。据了解，面对当下餐饮行业招工困难的情况下，经营者花费4.9万元购买一台机器人，它只要充一次电需要四个小时，就可使用16小时，与聘请一名跑堂服务员相比，好管理、很划算。同时，这台高科技的机器人还起到微信朋友圈的“达人”作用、并不遗余力介绍菜名，起到广告宣传作用。
西安市建国门里一家餐饮店里的机器人小二
11月26日，机器人正为吃饭客人提供上菜服务。当日，在西安市建国门里一家餐饮店里，一台高1,65米，两手能托重20公斤餐盘饭菜的白色机器人，充当店中小二角色，不断叫着电子餐单，为吃饭客人提供上菜服务，此举一下吸引了就餐人目光。据了解，面对当下餐饮行业招工困难的情况下，经营者花费6.3万元购买一台机器人，它只要充一次电需要四个小时，就可使用16小时，与聘请一名跑堂服务员相比，好管理、很划算。同时，这台高科技的机器人还起到微信朋友圈的“达人”作用、并不遗余力介绍菜名，起到广告宣传作用。
有媒体报道称，昆山的天外客机器人主题餐厅因改用机器人当服务员，一年下来人力成本节省了50万元的人力成本。
怎么省的？
一个250平米的店，工作人员需要10到12名左右。用了机器人只需要6名。每个员工年薪25000元来算，在薪资方面就节省了一半，再加上其他一些各种消耗，费用就差不多有50万元了。
尽管内参君认为这个测算值得商榷，但是不管怎么算，机器人替代人员，还是省钱的。保守估计，一台智能炒菜机器人可以减少60%的人工，一个送餐机器人可以减少30%以上的人工。对一家餐饮企业来讲，减少一名厨师每年可节省10万元左右的支出。
用机器人能挣多少钱？
其实，机器人省的都是小钱，赚来的才是大钱。
“现在的餐饮机器人功能简单，灵活程度也有限，不能一个机器人替代一名员工，只是两台机器人替代一名员工。但是能给餐厅带来翻两到三倍的客流。”
穿山甲机器人的销售人员刘彦双对内参君说，他们的一些客户不到三个月，就把机器人的成本给赚回来了。接下来的就相当于免费请了一个小传菜生。
内参君从多方了解，购买机器人的餐饮企业基本上是两种：一是新开业的，一种是需要提升客流的。
目前来看，比基尼美女、肌肉男相这些营销策略都不如机器人的附加值大。开个餐厅，弄几个机器人当服务员玩玩，会有让人惊喜的“超现实感”。关键，这个“酷”，除能省钱外，还有三个附加值：
1、使用餐饮机器人，可以“勾引”媒体关注，让餐厅一夜成名，火爆全城。什么“媒体报道”、什么“话题营销”，都随之而来。
2、使用餐饮机器人，让客流量实现两倍或三倍增长。机器人吸引了孩子，也就吸引了一个家庭。媒体报道之后，就可以吸引全城人的眼球。
（内参君友情提醒：目前从大量使用机器人的餐厅，客流量都呈爆发式增长，造成人手不足，又要反过来再招聘工人。）
3、餐厅的科幻感十足，机器人炒菜、送餐、跳舞，样样都会，还会跟客
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