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有媒体报道称,昆山的天外客机器人主题餐厅因改用机器人当服务员,一年下来人力成本节省了50万元的人力成本。
怎么省的?
一个250平米的店,工作人员需要10到12名左右。用了机器人只需要6名。每个员工年薪25000元来算,在薪资方面就节省了一半,再加上其他一些各种消耗,费用就差不多有50万元了。
尽管内参君认为这个测算值得商榷,但是不管怎么算,机器人替代人员,还是省钱的。保守估计,一台智能炒菜机器人可以减少60%的人工,一个送餐机器人可以减少30%以上的人工。对一家餐饮企业来讲,减少一名厨师每年可节省10万元左右的支出。
用机器人能挣多少钱?
其实,机器人省的都是小钱,赚来的才是大钱。
“现在的餐饮机器人功能简单,灵活程度也有限,不能一个机器人替代一名员工,只是两台机器人替代一名员工。但是能给餐厅带来翻两到三倍的客流。”
穿山甲机器人的销售人员刘彦双对内参君说,他们的一些客户不到三个月,就把机器人的成本给赚回来了。接下来的就相当于免费请了一个小传菜生。
内参君从多方了解,购买机器人的餐饮企业基本上是两种:一是新开业的,一种是需要提升客流的。
目前来看,比基尼美女、肌肉男相这些营销策略都不如机器人的附加值大。开个餐厅,弄几个机器人当服务员玩玩,会有让人惊喜的“超现实感”。关键,这个“酷”,除能省钱外,还有三个附加值:
1、使用餐饮机器人,可以“勾引”媒体关注,让餐厅一夜成名,火爆全城。什么“媒体报道”、什么“话题营销”,都随之而来。
2、使用餐饮机器人,让客流量实现两倍或三倍增长。机器人吸引了孩子,也就吸引了一个家庭。媒体报道之后,就可以吸引全城人的眼球。
(内参君友情提醒:目前从大量使用机器人的餐厅,客流量都呈爆发式增长,造成人手不足,又要反过来再招聘工人。)
3、餐厅的科幻感十足,机器人炒菜、送餐、跳舞,样样都会,还会跟客
随着互联网技术及理念加快渗透,制造企业着手推动商业模式、组织方式等多方位转型
以互联网为核心的新一代信息技术加快推广普及,推动企业组织流程、商业模式创新。一是互联网技术激发了用户被搁置的多样化个性化需求,企业传统商业模式、组织架构难以维系,需要以用户为导向、以需求为核心进行组织形式和经营策略变革。二是网络化、扁平化、同步快速的信息传递方式将促进市场参与主体搜索、获取、分享、沟通信息的效率提高和成本降低,充分发挥其自主经营、决策、分配等权利。三是互联网具有开放性和快速迭代的特点,在其加速渗透的过程中,企业趋向于在短时间内以开放、合作、共享的创新模式,整合内外部资源,促进用户深度参与、产业链上下游企业高度协同,缩短产品研发周期,增强企业对市场的快速反应能力。
为了顺应互联网时代发展需要,传统制造企业开始着手推动商业模式、组织形式等变革。在商业模式变革方面,海尔、美的等传统家电制造企业积极改变行业传统的以出售硬件终端赚取成本差价的商业模式,通过构建智能云平台,发挥数据、交互、服务等方面的优势而获得收益。新时达(002527)、武汉奋进等企业开始积极探索工业机器人领域服务模式的创新,以将工业机器人的相关服务成为一种独立的商品形态。在组织形态创新方面,海尔、华为、美的等企业已率先通过建立开放型小微经营体、协同化自决策机制股权激励型合伙制等方式,推进企业组织模式去中心化变革,以充分调动各类参与主体的积极性和创造性,加快深度合作和迭代式创新,以迎接互联网时代的挑战。