专业披萨炉设备生产厂家

专业披萨炉设备生产厂家；凯丰·熔岩披萨炉烘焙面包的脆皮，内层柔软且富有弹性。特别是意大利薄饼披萨，在干柴燃烧渐渐加热的熔岩上，凝视燃烧着的火焰，并伴随着果木爆裂声中烘焙出的香气四溢的披萨饼。使得感觉、视觉、听觉、嗅觉的多重享受；一种新颖、浪漫、独特的烘焙方式。带着果木香味的披萨饼，底薄的香脆，带您进入美味香浓的意大利风情中。

   天然熔岩石的特点     

最初的面包是由石磨磨出来的面粉，先经过手工和制，在进行自然发酵，最后放入石头垒制的烧木柴的面包炉中烘烤制成的，散发出原始的美味。这样的面包现在已经很少见了，现在人们喜欢回归于自然。而我们的溶岩炉可以使烘焙出的食品返璞归真，保持其原有的香味。它是以火山熔岩石为主材料，对烘焙食品有着事半倍的效果。

1、 熔岩石加热后会释放出大量的远红外线，能将热能快速传到面包芯，因而能有效防止无为的干燥，保持食品烘焙时所需要的水份。

2、 多孔质构造的天然熔岩，具有很强的保温保湿力。

3、 熔岩中含有的元素因具有消臭、净化、防菌效果，能效去异臭味，使得烤制出的食品具有独特的发酵香味。

4、 能摄取熔岩中对身体必要的微量金属，矿物质。

A、熔岩的特性：

1、 因熔岩是溶化的岩浆忽然被冷却所形成的，会含有很多类似浮石那样的小小气泡，这些小气泡具有着非常良好的蓄热功能。

2、 其加热后释放远红外领域特性的波长电磁波，具有特异的被烘烤食品所吸引的能力。

3、 呈黑色的熔岩含有10%以上的Fe、Cr、Cu、Ti等变迁金属氧化物。

北京披萨炉厂家 B、熔岩炉是根据熔岩的特性设计出来的，其外形古朴粗豪，下拉是黑色衔接式炉门与大玻璃视窗，炼瓦，色彩搭配协调柔和，赏心悦目，空间比同等规格的烤炉更大，更宽敞，操作更方便。烤炉可以多层叠放，每层都有独立的电气式手动温度控制、烘烤时间设置和显示、时间预定。并通过蜂鸣器发出报警等卓越功能。内部结构采用优质的不锈钢材料，关键部件选用进口元件，是质量更加稳定。厚25mm的熔岩炉板，蓄热出众，温度均匀，内置超微粒蒸气系统，根据需要任意喷发，使其性能更完善。

熔岩比萨炉特性： 熔岩比萨炉—500摄氏度高温

用远红外线烘培的烤炉

熔岩比萨炉流行于欧美、日西餐厅的烘培业，利用古老的烘培原理，用天然的熔岩石做内胆。

熔岩比萨炉的特性：

一、明火烘烤热量辐射不需要中间热媒体的过热度加热，直接，瞬间性地热量辐射。

二、熔岩石做的内胆起到了极佳的保温效果，熔岩石中包含有大量有储热功能的小气孔，使得熔岩石具有非常良好的储热性，提高辐射体的高温，有效率的对食物快速加热。

三、熔岩石中含有对人体所必要的微量金属元素、矿物质等并能释放出大量的红外线参透到烘培物的内部，使其均匀加热，可使食物内外以比较快的速度同时烘培而成。食物中的蛋白质便形成高级的氨基酸的分子量越大，营养也越丰富其味越可口。

四、由于用400度高温烘培食物，食物内的水分散失同其他烘培炉相比用熔岩石制成的烤炉所保持的水分更多。

溶岩面包炉的特性：

用最古老的方式烘焙面包：木柴燃烧渐渐加热火山岩，凝视熊熊燃烧，随着干柴爆裂声，把我们带回永远的古生活，一种新颖、浪漫的烘焙面包。

火山岩的效果：

熔岩炉加热后释放出大量的远红外，能将热能快速传送到面包芯，因而能有效的防止无为的干燥，保持烘焙食品所保持的稳定水分，生产高质量的面包。

天然火岩石：

关于天然火岩石

分析地球的话，与地壳，地幔，核组成，地球表面的30-40km的层组成大陆，部分的层上部由硅酸盐居多（约70%）的花岗岩，下部硅酸盐很少（约49%）大量地含有铁，（karushumu）等矿物，玄武岩组成。根据这些岩石的分解产生了土壤，根据粒子的大小，石.沙.细微沙.粉沙.粘土分类。因此含有硅的地表岩石，被制作成的炉子全部是石窑。

炉中的温度可以在1000度以上。

怎样使用好的石头制成石窑：耐火砖等硅藻土.玄武岩质量的熔岩.花岗岩的大谷石等（多孔制），由于材质氧化，对人体安全有益。

溶岩石窑的优点

1、 因为释放出大量的远红外，快速传送到面包芯，抵御无为的干燥，保持烘焙食品所需要的稳定水分。

2、 多孔质构造自然的熔岩、富有保温、保湿力。

3、 由于熔岩中含有的微量元素，有消臭、净化、防菌效果，使得烤制出的食品具有独特的发酵香味。

4、 能吸收对身体必要的熔岩中包含的微量金属，矿物质。

5、 特别是在店内现场用熔岩烘焙，可使客人看到面包烘焙的全过程，切身体会到烘焙乐趣，增加对食品的信任度。

石炉的烘培方式、

1、 用最古老的方式，在炉子底板是上直接燃烧木柴，等炉子升温到温度后，开始用拖把打扫炉子底板，然后烤面包。

2、 另外先燃烧木柴，用炉子排气加热烘焙室，温度保持持久性。

3、 连续烘烤面包，可分独立燃烧木柴炉口和烘烤面包的炉口。

使用燃气循环是燃烧，在炉外装有侧温控制烘焙室温度，也同样有燃烧木柴的炉口和面包烘烤口。能接续燃烧（烤）面包。

为您提供款式繁多的外装材料，尽心设计具有个性化的炉子是我们的目标，符合你的要求是我们的责任、打造一个完美的比萨店是我们的希望！