威颜腊肉烘干机价格热泵腊肉烘干机是一种新型高效率节能烘干机,其工作原理是利用逆卡诺原理,吸收空气中的热量并将其转移到库房内,实现烘干房的温度提高,配合相应的设备实现物料的干燥除湿。
腊味质量好坏除了本身的配料工艺之外,最重要的是烘干除湿工艺,腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标,保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵,所以这些是和烘干除湿息息相关。威颜腊肉烘干机除湿有最关键的三步工艺:
1、高温烘干温度达到64-69度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味的味道。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在51-56度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果会更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
威颜腊肉烘干机价格合适,适用性强,适用于中药材、烟草、农副产品、海产品、肉制品、造纸、印刷、电镀、烟草、蚊香、茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等物料的烘干除湿。
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