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我公司第171位客户【湖南大碗菜】送餐机器人安装调试成功啦。
浏览数：3 发表日期：2015-9-16
这几天，在一家名为“湖南大碗菜”的店里，一个穿梭在大堂内的身影始终吸引着食客的注意。这是该店新加入的一位特殊服务员。每次上菜，到了客人桌边一动不动、还要客人从自己手上接菜的她，却特别招顾客的喜欢，在他上菜时，还常常有人和她合影。
为了让他和食客更好的互动，餐厅负责人还专门给他起了一个很好听的名字“豆豆”。“豆豆”身高1.5米左右，他最快一分钟能走30米，也就是说从餐厅这头到餐厅那头，还不用1分钟。
自从“豆豆”来到“湖南大碗菜”，短短几天，他已经成了店里最吸引人的明星，“来的客人基本都要跟它拍照，还有不少客人就是专门为了看它来的。”服务员小赵说，经常有客人特意强调要机器人服务员来送菜。
那么“湖南大碗菜”是怎么想到引进“机器人”服务员？餐厅负责人跟我们算了一笔账。现在“湖南大碗菜”有员工40余名，每月工资开销就要十几万元，而“豆豆”属于一次性投入，保守估计“寿命”十年以上，一次完全充电后可以连续使用12小时，日常维护成本也不高，还“任劳任怨”。
“豆豆”身上装有3个障碍物感应器，通过铺设在地上的黑色磁条轨迹引导，“豆豆”根据电脑指令，准确地将餐点送到各桌。一旦感应到前方有人或其他障碍物，他就会开口说“前方的帅哥美女，请让一让……”，偶尔还会“发脾气”说“你怎么老是挡着我呀。”
湖南大碗菜的负责人表示：‘机器换人’不是工业企业的专利，今后，他们准备引进更多‘机器人’实现服务业升级。
用机器人能省多少钱?
机器人贵吗?用机器人能省多少钱?
现在餐厅通常使用的送餐机器人，身高1.5 米，可运送15公斤重的物体。它们脸部闪烁的表情和声音，都是按程序设定好的。店里铺设了磁性轨道，就是送菜的路线。
每个餐桌前也有感应点，根据座位编号，机器人能准确地把饭菜送到餐桌前，到达指定座位后，它会停下来，直到顾客拿走饭菜。
据测算，一台送餐机器人价格4.8 万元，相当于一个服务员一年的薪资，工作一年即可回本。送餐机器人的使用寿命有3 到5 年，每天工作8 小时，只要电费三四元。不用休息，也不用供餐，比请一个服务员划得来得多。
小兰1
即使8万元一台的机器人，也很省钱。据义乌机器人餐厅的测算，送菜的机器人大约8万元一台，使用期限为5年，平均每年花费1.6万元。每天可以工作10小时，只需电费三四元。而一个服务员，一年工资就要三四万元。从长远来看，买一个机器人要比请一个服务员省钱。
有媒体报道称，昆山的天外客机器人主题餐厅因改用机器人当服务员，一年下来人力成本节省了50万元的人力成本。
怎么省的?
一个250平米的店，工作人员需要10到12名左右。用了机器人只需要6名。每个员工年薪25000元来算，在薪资方面就节省了一半，再加上其他一些各种消耗，费用就差不多有50万元了。
尽管内参君认为这个测算值得商榷，但是不管怎么算，机器人替代人员，还是省钱的。保守估计，一台智能炒菜机器人可以减少60%的人工，一个送餐机器人可以减少30%以上的人工。对一家餐饮企业来讲，减少一名厨师每年可节省10万元左右的支出。
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