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近日，西安市一餐馆门前，一个正在削面的智能削面机器人，引来了不少好奇的市民和就餐者的关注。据了解这台智能机器人刀削面机，干起活来十分稳定，一条支撑臂用于托起面团，另一条刀臂负责削面，削出的面片薄、大小均匀且筋道、长度合适，每分钟能削出100多条面。餐厅老板说，机器人削出来的面顾客反映好吃，比一般的削面师傅还要强，不但省去了请削面师傅的费用，而且也招来许多生意。
餐饮机器人是餐饮行业发展的一种趋势
看了以上小编简单整理的餐饮机器人的实例，下面小编来给您算一笔帐。就拿上文中提到的“刀削面机器人”来说，如今熟练的削面师傅很难找，雇个削面师傅每个月就得付近5000元工资，还要办理交纳各种社会保险等，花费不少。此外，平时休息，或生病请假也得耽误时间，影响生意。买台削面机器人花费万元左右，中午顾客多时，机器人就上阵帮忙，不用休息，连续工作，效率高，削出来的面顾客反映好吃。这对于一般餐饮经营者来说是一举多得。在人工成本的压力下，以后，类似这样的餐饮机器人将更频繁的出现在消费者的身边。
餐饮机器人虽算不上人们普遍观念理解的工业，但它也是生产自动化的一种体现，是人工智能的发展。今年以来，“中国制造2025”，“工业4.0”等词一直很热。国务院总理李克强主持召开国务院常务会议，部署加快推进实施“中国制造2025”，实现制造业升级，可见国家对工业发展的重视。近年来，不断出现的餐饮机器人是工业发展进步的福利，也是餐饮行业发展的一种趋势。说不定，不久的将来，我们也能在身边看到电影里面“无所不能”又呆萌的大白。
我们在中国制造2025的测试里有一条重要的措施，叫两化融合。实际上就是生产过程，生产与管理过程的深度的信息化。第一个是要把过程深度的信息化。我们现在这些生产过程，信息化的深度还不够，包括供应过程，供应路线，包括制造环节，信息表达的还不够充分。这就需要更多的应用到了互联网，更多的应用到了传感器，用传感器把信号补充道应用环节里面去。第二个是生产过程的深度融合，当然还有一点是管理过程，我们把机器人当作一个设备来看，你用得多了，你要把工厂当成更多的机器人+的管理过程来看，包括你的计划管理，包括你的质量管理，包括你的物流的管理，都要镶嵌在机器人应用里面去，所以工厂里面的工人会逐渐的移到下面来，所以你要做管理过程的深度融合。还有一个是智能化远程服务措施的保障。我们在远程故障的诊断与服务，包括跟踪与预警，和远程的优化方面还有大文章可以做，而且可以做得更好 。当然用这个模式也会带来一些变化，它会吃掉落后的生产方式，生产设备，管理体系和格局，以及落后的管理体系。
现在我们常规生产过程中30%的成本花在了质量保证跟检测方面，未来可以把这30%的成本降掉很多，会带来什么变化？当然是生产方式的变化，制造过程的变化。原来是生产线不能变，但是你未来可能是制造，可能是自由组合的，随着你的市场变化，你的这些组合是可以完成的。
还带来制造装备的变化，你用机器人+带来了很多周边设备以后，使你的这些设备发生很大的变化。所以广东人提机器换人，我们可以柔和一点，会吃掉这些东西，要问自己你是不是被吃掉的那些环节里面的。欧盟在火花计划中研究得非常清楚，将来增加一个机器人可以增加2.6个劳动力。 他们对机器人的研究跟制造的研究要比我们更加的透彻，才能精确的算到可以增加2.6个劳动力。
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