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餐厅还有4台炒菜机器人，它们各司其职，蒸煎炸炒煮一个不落下。餐厅负责人宋育刚告诉记者，这美食的奥秘在于大厨的配方，“配料是标准化的，所以炒出来的菜是标准化的。”根据设计，它们可以烹饪40余道菜。
“您好！您点的餐送过来了，请您自己端一下。”“如果没什么事情，请摸摸我的头，让我继续工作吧。”昆山市中心人民路附近，一家名为“天外客”的餐厅不时传出这样的对话。不要惊讶，因为这里是苏州首家机器人主题餐厅，从迎宾、点单到炒菜、送餐甚至表演节目，都由机器人“一手包办”。
这家餐厅8月2日正式营业，吸引了众多市民赶来尝鲜。圆圆的脑袋、胖嘟嘟的身体，这是送餐机器人，憨态可掬的它会沿着店内铺设的黑色磁性轨道前进，然后根据事先输入的餐桌编码，直接送到位。高高的个子、一手握一个锅盖和锅铲，这是烧菜机器人，根据标准化的配料，三五分钟就能炒个长豇豆。餐厅经理宋育刚介绍，340平方米的餐厅一共设置座位146个，目前有11台机器人：迎宾和点单机器人各1台，炒菜和送餐机器人各4台，还有1台专门表演的跳舞机器人。
有人表示可省用工成本 有人则称“噱头”作用更大
观点PK
花近十万元购买一个这样的机器人，到底是为了给餐馆节省用工成本，还是在博噱头呢？ 有业内人士在科技网站上撰文指出，近年来餐饮业面临着人工成本增长所带来的风险，在新的市场形势下，机器人和餐厅的有机结合为餐厅开拓了一个新的创新点，降低了运营成本。未来机器人餐厅将越来越受人喜欢。但有餐厅老板坦言，噱头是其中一个很重要的因素，机器人在餐饮行业尚无法代替人工服务。
东莞东城一农庄的负责人告诉记者，用机器人送餐他已经考虑两三年了，“机器人最大的好处是 没脾气 ，只要充好电就可以连续24小时工作，最少可使用五年。目前东莞招工越来越难，人工成本又不断上涨，一名员工包吃包住的各类成本每年也要四五万元。机器人虽然每台要十几万元，但仔细算算，平均下来每年也就是两万多元，长远利益上绝对是物超所值的。”
餐馆买送餐机器人仅仅只是为了节省人工成本，而没有博噱头的意思吗？东莞塘厦镇的一家餐厅老板向记者坦言，有了机器人的进驻后，不少顾客怀着好奇心慕名前来，餐厅的营业额上升了两成多。“机器人的一个很大作用还是 噱头 ，让顾客觉得新奇，通过拍照发微博、微信，来给餐厅做宣传。我们同行间也探讨过，机器人还无法完全代替人工服务。因为机器人送菜去哪张桌子还是要靠人工先输入，并且只能在平地上滑行，遇到台阶或障碍物就不那么灵便了。”
佛山禅城一家潮汕火锅店老板殷先生也表示，机器人服务员终究还是机器，只是一种工具，缺乏人情味，也不能应答顾客具体的需求，并不能完全取代人工。餐厅立足的根本还是在于服务态度和菜品质量。（文聪 黄汉城）
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