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能增加餐厅亮点
不会抢服务员饭碗
“现今机器人普遍用于制造业，而服务行业需要和客户进行细微的情感和思想交流，不太适合大规模运用机器人。”昨日，中国社科院营销学者刘彦平表示，现在用机器人服务的餐厅特别少见，可增加餐饮消费的乐趣，是非常聪明的经营举措。不过，现在最先进的机器人智能也是相当有限的，高端餐饮服务最讲究察言观色，服务员能通过客人一个细微的动作提前预判出客人的需求，“而毫无感性认知的机器人显然不适合大规模运用在餐饮行业，在快餐业则有可能得到推广。”
“从购买费用，维护费用和折旧角度来看，不见得有成本优势，主要还是增加服务的新亮点，提升顾客体验价值。”刘彦平坦言，酒店引入机器人服务员，从人类角度来说，机器人离我们的生活越来越近，这是人类生活进步的表现；从采用机器人服务这点来说，可预见未来不会对行业带来冲击。“这在国内如此，在国外包括西方发达国家，餐饮服务业主要还是人来提供的。”
“这就为我国未来的机器人产业提供了一个巨大的市场空间和重大的机遇。”曲道奎称。
中国经济发展到现阶段，劳动力成本的提升和技术的发展，也迫使和促进机器人产业的快速发展。
进入2015年之后，我国60岁以上的老龄人口已经超过总人口15%，中国也进入了老龄化社会。随着人口红利的结束，每年我国的劳动力都在减少，与此同时，劳动力成本近些年出现持续快速上升的局面，增加了企业的成本，也加大了企业“机器换人”的动力。与之相反的是，机器人的制造和使用成本则出现了大幅降低，近10年来，下降幅度超过50%，而且机器人的技术也大幅提升。
“这些因素互相作用，加速了机器人在国内的应用进程。”曲道奎说。
重复建设存隐忧
正是基于这种对形势的判断，我国许多地方政府和企业都对机器人产业产生了浓厚的兴趣，纷纷成立机器人产业园区，想在这一“高科技”领域分得一杯羹。
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