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机器人服务员亮相青岛餐厅
将机器人引入青岛餐厅,遇见并不是第一家,早在今年7月开业时,一家名为“吃货食堂”的火锅店便引进了一台名为牛牛的送餐机器人,虽然该机器人只能在既定的轨道上完成送餐的工作,但其萌萌的形象与新颖的创意还是吸引了不少顾客。该店负责人解先生告诉记者,机器人送餐员的引进确实增加了店内的客流量,相比同类型的火锅店,上座率还保持着不错的状态。
玩创意,节省人力
“就是被他们家的机器人吸引,想来体验一下。”正在店内就餐的一位年轻顾客向记者说明自己的来意。记者在现场注意到,店内的顾客以20~35岁的青年人为主,待餐品上齐后,顾客多不忙着就餐,摆盘、拍照、与机器人合影,几乎成为固定流程。
“我也去过不少西餐厅,国外的也去过,对于年轻人尤其是90后来说,对餐厅的需要更加多元化,不仅是饭菜的品质,环境、服务跟上了,创意也要有。”说起引进智能机器人送餐的初衷,冯先生这样告诉记者,而他也是90后中的一员,自言更熟悉当下年轻人的喜好,想要在餐饮界玩出新花样。
每当有客人进入餐厅,只要提前输入指令,智能送餐机器人便会来到餐桌旁,操着一口流利的普通话为你介绍餐厅的招牌菜品。当客人点完餐后,机器人可以自主走到取餐处,由工作人员将菜品放到机器人的托盘上,并通过遥控设备输入所属桌次和菜品确认信息,当机器人移动至餐桌旁时,语音提示顾客自取或者等服务员将菜品以及饮料端至座上。当菜品取走后,机器人语音提示顾客或服务员触碰相关返回按钮完成整套送餐任务。
用机器人当“跑堂”,不仅能招徕客人,还能节约用工成本,这也餐厅引进智能送餐机器人的另一重要原因。普通的送餐机器人1个市场价在6万左右,使用寿命大致为5年,平均每年1.2万元。“机器人每天工作8小时,只不用住宿,也不用供餐、休息,只需要花些电费。如果换成人力,1名工人各类成本支出要四五万元。所以买一个机器人要比请一个工人省钱得多。”
前面有人能自动停下,机器人不会碰撞顾客
不过这几台机器人“服务员”现在还不能随叫随到,它们都要按照预定的轨道前进。
和普通餐厅不同,机器人餐厅的桌子不是成排摆设,而是摆放成同心圆的样式。 在两个圆圈之间有条黑色的塑胶跑道,跑道上有一道约10厘米宽的白线,机器人就是沿着这条白线前进的。跑道是平的,可以防止将人绊倒。
每个机器人都要通过感应器找寻这条白线,然后顺着白线前进。在拐弯的地方,大家会看到感应装置来回摆动,不停地确定白线的位置。
在每个桌子旁边的白线上,都粘着一张白色的磁卡,这是定位用的。机器人在走到这张磁卡的位置时,会接收到暂停的信号,停下来让客人拿取东西。
机器人在餐厅穿梭,会不会与走动的顾客发生碰撞呢?“这个可以放心,每个机器人前面还有一个感应装置,在测到前面有物体时,会自动停下。”技术人员站到一台大餐桌机器人前,这台机器人立刻停了下来,在人离开几秒后又自动行进。
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