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穿山甲机器人入驻辽宁鞑靼餐饮集团啦
浏览数：86 发表日期：2015/12/8
据传，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜，羊肉具有补精血，益疲劳，稳中健脾，养肝等功效。好的羊肉是冬日补血补气暖胃健脾的不二选择。
冬天在东北，羊肉不只是一道菜，甚至是作为主食来对待。因为离蒙古近，而且东北有大量的蒙古族后裔，早些年还经常吃涮羊肉，但由于普通羊肉有膻味且东北人不喜欢吃羊肉汤锅，所以大部分羊肉主要用来制作新疆羊肉串及烤羊腿等。
正是由于这样的现状，所以东北的烤羊腿馆不胜枚举，市场一度达到了饱和，很多缺乏特色和亮点的烤羊腿店在出现一段时间后都被市场所淘汰。想要立足于市场，在有特色的基础上再节约成本，就必须要改善固有的传统模式，以前我们开饭店，只需开门迎客，自会有消费者来吃饭，而现在即便你一天24小时营业，也未必能有10位顾客。那么你就要问了“到底是我店面选址的不好，还是饭菜不合食客胃口”？现在的餐饮消费主力军是80、90后，他们的消费观与上一代截然不同，这类年轻人更喜欢时尚新奇的事物，这让传统餐饮人坐立不安，做餐饮十几年竟拼不过一个新出的主题创意餐厅，不是你拼不过他们，而是你不懂得抓住消费者的喜好，不懂得营销。
穿山甲机器人做的，就是餐饮界一直难解决的：开店了没有客人来，客人来了留不住，留住了餐厅人力成本太高赚不到钱，钱给少了服务人员服务态度又不好影响餐厅口碑和声誉。这一连串的问题解决不好餐厅就只有关门大吉，而送餐机器人则能完美的解决这样的问题。机器人主题餐厅的营销手段能够助您吸引大量顾客光临，良好的体验感受和新奇主题通过口碑和媒体宣传持续发酵，大家都想看看机器人餐厅的模式和运作，体验机器人服务就餐的感受。解决了客人的问题，服务成本也同时压缩，服务态度也是满分，不存在和用餐顾客之间的矛盾，这样的餐厅不火不赚钱就是没道理了。
买机器人是因为招不到工人
“机器人的声音是我们店员录的！”该火锅店负责人梁靠玲表示，店员模仿电影《澳门风云》，给其中一个机器人取名“傻强”。客人点菜后，服务员将菜放到“傻强”端的托盘上，按遥控器上的编号，“傻强”会准确无误地将菜送给该编号客人。
提到请机器人做服务员的初衷，梁靠玲称是无奈之举。火锅店今年年初开业，原本招了6个服务员，谁知年后遭遇“用工荒”，“回来的只有1个”。她看报纸得知上海一火锅店请机器人做服务员，于是她找到机器人公司花14万元买回两个。启用机器人仅一个多月，吸引大批来看热闹的客人，营业额已经翻了一倍。她算了笔账，一个机器人售价7万元，一个服务员年薪约为3 .5万元，请机器人两年后就能把钱赚回来，机器人充4小时电能用8小时，号称使用年限可达10年，还无需提供吃住、加班费等，轨道如果坏了，“直接去五金店买黑色胶带换上就行！”
据悉，该机器人是由昆山一家公司研发制造，广州火锅店的机器人是该公司华南地区做成的第一单生意。考虑到餐饮企业面临用工荒，不少企业未来会转向使用机器人劳动力，该公司去年年底在广州设子公司，专门瞄准华南市场。
广州子公司项目经理徐伟通介绍，公司还生产炒菜机器人、迎宾机器人，未来会逐步提高机器人的智能性，比如可以给客人介绍菜式、配合客人表白求婚等。由于担心机器人端热菜或汤水时，不小心烫伤小朋友，目前机器人主要以端冷菜为主。
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