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尝机器人烹饪 工博会“世博科技展”探营
2009-11-03 13:59 来源：新民晚报 作者：董纯蕾 共 0 条评论 关键字：世博园区,工博会,多机器人系统
今起开幕的工博会展区现场，参观者不仅能探明机器人烧中国菜的奥秘，而且可以亲口品尝。移动式车底检查机器人，适用于临时停车场、重大活动等，在两会、北京奥运会等重大活动中不辱使命，也期待能担任世博会的“保安”。
　　东方网11月3日消息：“您的菜已烹饪完毕，请按取菜键。”记者昨天探营本届工博会W1馆“世博科技展”时获悉，世博园区内有望开办机器人餐厅，全球首款会烧中国菜的烹饪机器人将为您提供既快又好的服务。今起开幕的工博会展区现场，参观者不仅能探明机器人烧中国菜的奥秘，而且可以亲口品尝。

　　烧菜有机器人代劳，端菜点菜自然也可以交办给机器人，倒个咖啡更是不在话下……仔细参观“世博科技展”，你会发现，现在的机器人真是越来越能干，服务员、保安、医护人员、信息顾问等多个工种均能胜任，可谓“入得厨房，出得厅堂”。

　　餐厅好把式烧菜端茶一手搞定

　　元宝大虾、水晶虾仁、避风塘大虾……12道不同菜系的代表菜，这是烹饪机器人“爱可”为您提供的本届工博会菜单。据工作人员介绍，元宝大虾是上海口味，几分钟就能上桌。

　　烹饪机器人长得颇像冰箱，里面的“机关”可比冰箱多得多―――电脑程序指挥机械动作，完成投料、滑油、翻锅、焖烧、火候控制等厨艺活。可是，机器人怎么来识别锅里正在烧什么菜，如何能做倒分次添加不同佐料呢？其实不难。机器人煎、炒、炸、煮的是专用的精确配菜料盒，内嵌的电子标签（RFID）会告诉机器人盒内都有哪些食材和佐料。这不，先将油倒入锅内，开煤气，油热后，将料盒上的塑料薄膜先撕去一部分，虾仁就落入了锅中；轻转锅；随后撕掉另一部分塑料薄膜，其他配料也依次入锅；接着不断翻锅；最后装盘，并发出提示音，告知菜已做好。

人工成本倒逼企业转型 餐饮食品业机器人或将爆发
2015-09-18 08:32:46来源： 中国经济网 我要分享 评论投稿订阅
导读： 随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升，越来越多的生产企业开始关注“机器人”产业。不同种类的“机器人”设备的出现，正在对包括餐饮、饮料生产在内的食品行业带来影响，对解决行业中人力成本不断升高的现状起到了积极作用。

　　OFweek机器人网讯：随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升，越来越多的生产企业开始关注“机器人”产业。不同种类的“机器人”设备的出现，正在对包括餐饮、饮料生产在内的食品行业带来影响，对解决行业中人力成本不断升高的现状起到了积极作用。
　　机器人有助餐饮行业标准化建设
　　从能刀削面的“奥特曼”，到能送菜传菜的“萌妹子”，越来越多的机器人开始进入餐饮行业，并吸引了众多消费者的关注。早在2010年就有关于餐厅采用机器人烹饪的报道出现，此后的一年中，长沙、宁波、上海、济南等全国多地都出现了有餐厅使用机器人的新闻，出现的形态基本以送菜机器人为主。

　　以宁波某餐厅所用机器人为例，机器人单台造价6万元，寿命约5年，一次充电可以工作8个小时。中国经济网记者计算后发现，每台机器人的月使用成本费用仅1000多元，这对于在“北上广”等用工成本较大地区的餐饮企业来讲，很有诱惑力。
　　这些送菜机器人的出现不仅为企业降低人工成本起到了积极作用，还意外地获得了年轻消费者的认可，有利于率先使用的企业扩大消费群体。安徽合肥的一家机器人主题餐厅负责人对媒体表示，前来消费的则以家庭和年轻人群体为主。“以机器人的形式做餐饮，可以节约人力成本。”该负责人向记者介绍道，“机器人执行任务的能力更加准确，相信未来的家庭会更多选择机器人来代替人力。”

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