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结构及工艺流程
1、本机结构如机器结构原理图所示。
1) 送面结构：由输面架和送面辊组成，输面架是预成型面皮的支撑架，送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件。
2) 压面皮机械：由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成，其功能是压制成一定宽度和厚度的面皮，调节手轮有调节面皮厚度的作用。
3) 电器控制部分：主要有卷面调速器、时间继电器、接近开关、离合控制器、24伏电源、指示灯、旋钮开关等。
4) 卷面机构：主要由一个调速电机和一个卷面辊组成。
5) 切刀机构：主要由一台电动机，一台电磁离合制动器，接近开关，时间继电器及切刀组成。
6) 传动输送机构由电机、减速机及输送带等组成，是压面辊转动及输送带运动的动力源。
7) 机架：该部位是电机、传动、电器及其他部件的固定支架。
2、工艺流程
该机采用仿手工擀皮工艺，具体流程如下：
预压成型的面皮--送面机构--压面辊压制成型--压斜边--卷面辊卷成面卷--切刀分切成馒头
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