使用滚揉机可得到以下效果：
1、使腌渍液在原料肉中被均匀吸收。
2、增强肉的结合力，提高了肉的弹性，增加了保水性，提高出品率。
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口，提高产品的断面效果。
4、提高产品的柔嫩性、保持肉制品组织结构稳定。
滚揉机具有以下功能：
1、设定滚揉工作时间
2、设定间歇滚揉时间
3、真空状态滚揉时间
4、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料
5、电器控制均采用防水电脑控制
6、正反转摔打、滚揉
设备参数
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型号 |
功率 |
电压 |
转速 |
产能 |
主机尺寸 |
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GR-600 |
2.95kw |
380v |
1-7.5 |
450-600kg |
2100*1000*1500 |
滚揉机试用范围：
本机适用于鸡腿鸭脖鸡爪等食品的滚揉腌制入味，同时也适用于中小型企业对馅料如火腿肠，香肠、松花肠以及各种馅料的滚揉入味，在嫩化入味的同时也提高馅料的出品量。
898995850
