茂名蛋糕冷柜厂家批发价格｜厨房冷藏冷柜零售｜顺豪提供一流技术
广东佛山顺豪商用冷链设备制造有限公司是一家集制冷设备研发、制造、销售、安装及设备维护于一体的复合型企业。本公司自2005年开始专注研发，制造和销售制冷设备，旗下拥有“顺豪冷链”“富尔·威森”两大品牌，公司以“以人为本”为主旨，造客户需要的产品为核心，聚各专业技术人员雄厚的技术力量作后盾，一直以优质的工艺，严格的质量检测要求，标准化的生产流程。使我们的产品产品均达到高质量水平要求。产品涵括超市冷藏设备、厨房冷藏冷冻工程、展示型冷柜、蛋糕柜、红酒柜、冷库等。
一直以来，我们重品质、讲诚信，市场对象覆盖酒店，超市、食品专卖店、便利店及各专业市场要求的客户等等。除了出色的产品，我们还为各零售企业客户，各终端客户度身定做各制冷产品，并提供便捷的一站式采购平台。专业为客户解决制冷问题，确保每个客户对我们的产品无后顾之忧
准确无误的市场定位，一流的设备、一流的技术、一流的服务，缔造一流的产品。我们将进一步加强研发和生产能力，努力探索制冷行业更深更广的领域，为客户提供物超所值的产品及服务，与您携手共创新辉煌！
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液氮喷淋冻结装置对食物冻结有何好处
用液氮喷淋冻结装置冻结食品有下列优点：
(1)冻结速度快 液氮可在冷柜中与形状不规则的食品的所有表面密切接触，使传热阻力降至最小。-196℃的液氮喷淋到食品上，冻结速度快，比平板冻结装置快5 -6 倍，比空气冻结装置快20多倍。
(2)冻结质量好 因冻结速度快，结冰速度大于水分移动速度，细胞内外同时产生细小、分布均匀的冰晶体，对细胞无损伤，故解冻时汁液流失少，可逆性大，解冻后能恢复到冻前的新鲜状态。
(3)单体冻结的食品，大多需在包装前进行冻结，干耗大，采用液氮冻结可减少干耗。以牡蛎单体冻结为例，吹风冻结干耗为8%。
(4)液氮喷淋冻结装置生产效率高，占地面积小，设备投资省。由于上述优点，液氮冻结在工业发达的国家中被广泛应用。它存在的问题是：由于冻结速度极快，食品表面与中心产生极大的瞬间温差，易导致食品龟裂，所以过厚的食品不宜采用此法，一般食品厚度应小于10厘米。工作温度限制在-60 - -120℃。另外，液氮冻结的成本较高，例如冻结每lkg食品需液氮1.1 - 1.2kg。因其价格较贵和来源等问题，其应用受到一定的限制。从以上列举的冻结装置来看，食品速冻工艺总趋势是低温、快速冻结，冻品的形式也从大块盘装冻结向单体快速冻结(IQF)发展。目前用于冻结食品的装置种类很多，在选用时应根据食品的种类和特性，选择合适的冻结装置，并要考虑到设备的投资、运转费用等经济问题，以保证其可行性。
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