燃气灶工作原理
分类：
1、 按摆放方式分：台式炉和嵌入式；
2、 按气种分：液化气灶、煤气灶、天然气灶和沼气灶；
3、 按燃烧方式分：有烟式和无烟式（红外线）；
4、 按点火方式分：电子打火和脉冲点火；
5、 按灶眼数量分：单灶、双灶和多头灶；
灶具的熄火保护离子感应式：主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理而发明（火苗相当于一段导线）。这种方式的优点在于切断燃气速度很快。但只能适用于单气路通道，经过此保护装置后的气路通道不能再分开，否则会产生误动作而造成漏气；所以如果熄火保护装置损坏，则整个炉灶都不能使用，其次需要外接电源，耗电量大，一般2-3个月就需要换一次电池。
燃气灶在使用过程中为什么会有黄焰或冒黑烟？应如何排除？
黄焰是燃气不完全燃烧时的火焰，火苗呈红黄色，熊熊燃烧看起来似乎火很旺，实际上火苗软而无力，热效率很低，并使锅底积碳，不但浪费燃气，而且会造成空气污染。
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