水果风幕柜使果蔬坚持鲜脆性,营养成分及硬度、色泽、重量等与新采摘得状态相差无几,具有极佳的贮存效果。台式水果风幕柜递增层流优化风幕,高效节能;先进的背吹制冷系统,柜温均匀;精确的融霜自动控制,性能稳定;采用自然空气融霜,降低了电能消耗。
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1、展示水果风幕柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台,这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性,增加了食欲,也减免了服务员介绍不全面的尴尬,为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。如今大型酒店都有专门的展示水果风幕柜。
2、超市展示水果风幕柜加大蒸发器的设计,提高了换热效率。判定一台制立式展示水果风幕柜价格冷效果是否正常。由于主要是检查柜内的温度,如果自携式展示水果风幕柜柜内的温度符合说明书要求,就是正常的。从而取得果菜的更佳效果的冷藏方法。
3、严禁将热食品放进展示水果风幕柜内。因为热食品含热量比较高,放进展示水果风幕柜后,将会使柜内温度急剧上升,同时增加蒸发器表面结霜厚度,压缩机工作时间延长,耗电量增加 。所以,热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。
4、存入展示水果风幕柜的食要适量,不要过满、过紧,摆放要合理。因为水果风幕柜的容积和负荷量是一定的,柜内食品放得过满、过紧,会影响柜内空气的对流,食品散热困难,影响食 物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间,使耗电量增加。
5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘,保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好,缩短压缩机工作时间,节约电能。
6、在保证食物质量的前提下,根据季节变化、食物种类和数量多少,合理调整温度控制器,使整机始终处于最佳工作状态。
气调冷藏已被公认为目前世界上最先进的果蔬方法。与普通冷藏相比,气调保鲜气调冷藏是冷藏的基础上冷藏展示柜对果蔬环境的气体成分进行人工控制。其展示水果风幕柜贮存期延长1倍,果蔬出库后货架期可延长至2128天,普通冷藏的34倍,使果蔬坚持鲜脆性,营养成分及硬度、色泽、重量等与新采摘小吃展示水果风幕柜状态相差无几,具有极佳的贮存效果。
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