大型烤鱼炉火烤鱼炉使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；
使用炭火烤鱼炉，仅需8分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。
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炉鱼餐厅火爆场面：
湖北大型烤鱼炉“鱼”和客人面对面的“交流”，新颖的经营模式，烤鱼的香味飘出，吃货们哪里还能淡定。烤鱼炉只需要8分钟即可出鱼，既能达到对顾客“欲擒故纵”的效果，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人对店铺的反感，恰到好处，让店铺的生意火爆全场
凯丰恒业烤鱼炉特点：
1、解决了炭火烤鱼的排烟问题
以前的炭火烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，满夜市都是烤鱼的烟味。炭火烤鱼炉的独特设计，使炭火正常燃烧的同时，产生的烟全部聚集在烤鱼炉内部，通过顶部排烟管直接排出室外。
2、8分钟可快速烤熟12条鱼 解决了排烟问题，为炭火烤鱼入驻室内创造了条件，但加快烤鱼速度才是它最大的亮点。
炭火在封闭的UFO形状炉腔内充分燃烧快速升温，通过顶部风阀和底部送风口使炉内温度保持在300-350度，将鱼放入分布在炉子周围的12个置鱼阁内，8分钟即可烤出一条色泽金黄口味鲜美的鱼。
3、将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面“交流” 凯丰恒业在推出炭火烤鱼炉之前，一直从事高端铁板烧设备的生产与研发，决定制造炭火烤鱼炉的原因除了满足老客户的强烈要求之外，最大的原因就是“炉鱼”餐厅模式跟铁板烧餐厅的共同特点：将后厨搬到前台。
炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且直接呈现在食客面前，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；
规格1：直径2.2米圆形碳烤鱼炉（UFO形状）
尺寸：Φ2200×2400mm，8分钟可快速烤熟12条鱼
规格2：直径1.8米圆形碳烤鱼炉（UFO形状）
尺寸：Φ1800×2250mm，8分钟可快速烤熟10条鱼
规格3：长方形炭烤鱼炉
尺寸：1500×750×1100mm，8分钟可快速烤熟4条鱼北京大型烤鱼炉
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