灭火装置
苏州元亨利贞消防设备有限公司研发的厨房专用灭火装置, 遵循设备应符合厨房火灾特点, 前期灭火后期冷却防止复燃的原则。
考虑系统的经济性, 专用灭火剂的喷放采用固定气体灭火系统的方式, 用高压氮气作动力推动灭火剂喷放, 冷却采用自来水系统直接冷却。通过取得几项专利而开发出灭火装置的机械系统。并满足既能喷放药剂又能喷放自来水的功能, 主要部件是系统启动装置和专用灭火剂与水的转换装置。
系统的喷头必须既满足喷放灭火剂的要求, 又要满足喷放自来水进行冷却的功能, 而且还应有防止使食用油外溅的功能, 因此喷头有其特殊性能。
厨房灭火装置的发展现状
2O世纪6O年代，数量频繁的厨房火灾引起了美国消防管理部门的高度重视。1994年，美国消防协会制订了NFPA 96《商业烹调设备中通风设备管理及防火要求》。之后，其他组织也相继颁布了厨房灭火系统的标准，如美国保险商实验室颁布了UL300(商业厨房灭火系统试验》，国际标准化组织ISO和国际海事组织IMO也相继起草了关于厨房灭火装置的产品标准和应用标准。目前，在西方发达国家有关规范中，规定公共餐饮场所的厨房内应配置厨房灭火系统，特别是在欧美许多餐饮管理集团，如假日、香格里拉、凯悦、希尔顿、麦当劳等，规定其下属酒店、宾馆的厨房内必须安装厨房灭火系统后方可运营。
灭火装置应具备的功能
根据厨房火灾的特性和实际灭火试验，一个合理的商业用厨房灭火装置应具备以下基本功能：
(1)能实施自动灭火；
(2)能自动切断燃料供应；
(3)能自动关闭排烟管道上的防火阀，自动关闭风机及有关电源；
(4)能防止灭火后的火灾复燃；
(5)能将有关信号自动传输到消防控制中心，具备声光报警功能；
(6)具备紧急手动启动灭火装置。
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