学厨师就到东南国际烹饪学校，创于1983，共在粤、闽两省开设有多所烹饪类厨艺专业学校。课程丰富，名师指导；低收费，随到随学。现在报名，更多优惠，欢迎来电咨询与报名！深圳校区：0755-82268685 25191696、广州华工校区：020-85283505 85283245、广州科学城校区：020-29816555 29813555、厦门校区：0592-5612562 5612563
川菜的味相当丰富，号称百菜百味，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
东南国际烹饪学校《川湘菜大专预科班》详细介绍：
1、学制1年，专业证书、赠送中级职业资格证书
2、课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级的技能标准，课程设置参照国家职业资格职称初级中级和高级师的技能标准学习川湘菜基本功和基本技法；
3、川湘菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法。
4、各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日常川湘菜和家常菜制作。
5、学习传统川湘菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀工艺，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
6、部分粤菜和中式面点制作。
7、技能课实操品种116个。其中：回锅肉等川湘菜品种72个，粤菜、中式面点品种各22个。
8、公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程，以及中专（高中）的强化课程。
深圳川菜家常菜培训？培养高素质的大厨精英依赖于科学、高效的教学质量，而教学质量又必须依托一流的师资力量。东南厨师培训学校常年由甘智荣（中国烹饪大师、食品雕刻师）、刘境泽老师（中式高级烹饪师、公共营养师）、黄锦荣老师（面点高级技师，特级点心师）、肖志恒老师（国家高级西式面点师，蛋糕裱花专业高级讲师）、冯宏立老师（中式烹饪技师、高级讲师、高级烧腊师）、韦锦老师（中式烹调师、公共营养师）等等数十位国家级烹饪大师、特级技师主教，模拟酒店实战操作，名师大厨手把手辅导。他们从事烹饪培训数十年，执教经验丰富，擅长以湘菜、川菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜为主的八大菜系的经典名菜和各类地方风味小吃。东南厨师培训学校自办学以来，共为社会培养和输送了超15万优秀的厨师精英。
东南厨师培训学校不仅拥有这样一支以素质高、技术强、教学精而着称的中式烹调师、西式面点师、西式烹调师为骨干的专业教师队伍，同时，学校聘请外籍教师、外聘教师倾情授课，手把手教学，一对一辅导。
广大学子在东南厨师培训学校拥学厨师，毕业时能够拿的不仅有毕业证、相关的厨师等级证书、热门的行业证书，还能获得福建教育学院、吉林大学、西华师范大学等多所大中专院校的大学学历证书，让同学们在学习的时候，一份努力，两份收获。
深圳川菜家常菜培训？近年来，东南厨师培训学校为适应经济社会发展的需要，斥巨资设立御厨分校，并引进知名高级烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为全国地区大型餐饮培训基地，被誉为国家烹饪管理人才的摇篮。学校设施先进齐全，管理规范严谨，坚持因材施教原则和人性化目标管理，以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。
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