餐饮行业必须安装油烟净化器吗?
是的，只要是会排放油烟的餐饮单位，都必须安装油烟净化器。
早在2001年，国家就颁布了《饮食业油烟排放标准》，就有规定会排放油烟的餐饮企业必须安装油烟净化器，并按要求正常运行。
《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整治。
并不是随便安装一台油烟净化器就能通过环保，要油烟经过净化才达到标准。
餐饮、饭店静电油烟净化器工作原理：
随着餐饮业的快速发展，饭店酒楼厨房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中，会产生大量的高浓度油烟，高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。人们在烹炒过程中灶头在会产生大量的油烟,油烟通过集气罩在风机的吸力下由风管排至室外，经油烟净化设备处理,其中大部分较大的油雾滴、油污颗粒经过特制的S型档板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网由高电压产生的臭氧进行极强氧化，将所有的油烟进一步对撞，催化、再在双级处理的作用下强迫气体彻底碳化分解，去除最后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净气体。
静电油烟净化器优点：
1、设备体积小，安装方便、维护简便此同时，内部结构采用优质合金铝材等耐腐蚀材料
2、结构紧凑，使用寿命长，清洗方便，特制氧化铝绝缘配件，有效防止过流、过压、触电、漏电，保障人身安全。
3、抽屉式高压静电处理，减小阻力，节约运行成本。
4、价格合理，净化效率高，油烟去除率达92%以上，异味去除达80%。
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