我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，厨房对家居环境和大气环境的污染问题日渐严重。厨房污染主要是空气污染，引起厨房内空气污染的因素是多方面的，与能源结构，所用的食用油种类，烹饪方法，食物种类等均有关系。一般厨房中常见的污染物有苯并芘，一氧化碳，可吸入颗粒物，氮氧化物等，它们在厨房通风不良或不通风，特别是在冬季门窗紧闭时会向室内扩散，造成室内污染。
一、厨房油烟净化达标执行标准：
排放达标标准：油烟废气排放执行标准：《饮食业油烟排放标准》（试行）GB18483-2001 最高允许排放浓度为2.0mg/m3，适用ISO14000国际通用标准。
二、厨房静电油烟净化处理设备工艺：
厨房油烟净化处理工艺流程图
三、厨房静电油烟净化处理工艺说明：
1）、厨房油烟经过吸油烟罩、管道引入油烟净化装置。
2）、在厨房油烟净化过程中，油烟废气首先经过机械过滤捕捉细微的油雾及颗粒污染物，然后再经过电离去除有毒有害物质。
3）、通过静电处理后的油烟废气通过风管高空排放。
4）、油烟净化器每三个月定期进行维护清洗一次。
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