靖江椰壳活性炭在糖液脱色上的应用
一、靖江椰壳活性炭概述
椰壳活性炭采用东南亚优质椰子壳为原料，采用先进的生产工艺，经炭化、活化、精制加工而成。该产品为黑色不定型颗粒，无毒无味，具有孔隙结构发达、比表面积大、吸附能力强、强度高等特点，广泛应用于各类水的净化处理、黄金提取、催化剂及其载体、香烟滤嘴、鱼类养殖、溶剂回收、空气净化以及精制脱色,味精、柠檬酸、酒类的脱色及精制等领域。
二、靖江椰壳活性炭在糖液脱色上的优点
椰壳活性炭由于其高吸附性，安全无毒及可重复利用等特点而备受青睐，纯椰壳制备的活性炭具有比表面积大、高纤维、高密度、毛细孔分配均匀和吸附力强等特点，非常适宜于脱色处理。大型食品饮料企业多数在白糖溶解后进行脱色处理，并且使用较为廉价的活性炭粉，再用板框过滤机过滤。但是颗粒状的椰壳活性炭在中小型的蜜饯类食品企业中容易进行过滤处理，可以反复多次再生使用。
三、靖江椰壳活性炭在糖液脱色上的应用
椰壳活性炭是一种非常优良的具有针对性、长期性吸附剂，安全无毒，适合做食品类脱色剂。郑州天河利用公司生产的高品质椰壳活性炭对蔗糖溶液进行了脱色效果的研究，并在420nm波长下采用分光光度计测定溶液的吸光度，筛选出适宜的脱色条件。
试验表明，椰壳活性炭对蔗糖溶液的最佳脱色条件为：椰壳活性炭用量1.5%，溶液pH3.5，脱色温度70℃，脱色时间20min，在此条件下，蔗糖溶液的脱色率可达81.01%。此外，由于处理时pH 3.5偏酸性，为防止时间久后蔗糖溶液在酸性条件下转化为还原糖，蔗糖溶液脱色后还需尽快用碱中和至中性。
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