东北因为夏天的超长日照时长和充足的水源而适合种植水稻。因为不像南方的温度，东北一年只能种植一季水稻，生长期很长，长得很慢，保证了大米的质量，还有灌溉的水源都是天然的河水或井水，基本没有工业污染。很多都是绿色食品。自然跟南方一年两季甚至三季的水稻价格上有些差别。所以大米最’好吃的还是我们故乡味生态土特产的东北大米。
东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。
人是铁、饭是钢，一顿不吃饿得慌”，在人类的各个种类食物当中，大米是当之无愧的第’一食粮。大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、刷米等多个工艺后所得到的成品，其是人类的最主要的食物之一。在大米大家族中，最享有盛名的那就应该属于是东北大米了。东北大米是因产自于我国东北三省而得名，其是东北三省的黑土地上所出产的大米的统称。
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