“巧二娘”加盟三大优势：1、门槛低，十几平方的档口也可以开；2、专注度，十五年来用心做好一碗米粉；3、靠得住，“巧二娘”是米粉“粉之都”兄妹品牌，拥有占地68亩，投资2亿元人民币的食品生产基地，拥有自己的大米加工、米粉生产和调味品制作。
各地区对螺蛳的别称
湖南这边叫嗦螺，煮之前把螺蛳洗干净，把螺蛳用八角和卤水煮，再放点辣椒。大夏天吃这个再加点啤酒真带劲。
江苏太湖之滨，我们这边方言管小的那种螺蛳叫“蛳螺 ”，烧之前剪掉屁股，吃的时候只要用嘴一吸，螺肉就出来了。大个的是田螺，和小个的螺蛳做法差不多，只不过吸不动，吃的时候得用牙签挑出来。还有把田螺肉去掉塞肉馅烧的，就是大名鼎鼎的“田螺塞肉”，价格不便宜，只不过个人感觉这么吃法多此一举，没啥必要。
渔翁集团旗下品牌“巧二娘”，是“粉之都”的兄妹品牌。她是渔翁集团秉承国家提出的“大众创新，万众创业”的理念下，重磅出击，倾情打造“粉之都”兄妹品牌，为有梦想的年轻人开辟创富之路；为勤劳善良的夫妻创造致富之路；为投资者提供创收平台。
怎样炸出好吃的花生米
花生米是巧二娘螺蛳粉的配菜之一，好吃的花生米是酥脆香的，让人吃了还想吃，就像螺蛳粉一样，欲罢不能，那么，好吃的花生米，应该怎样炸呢？
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
“巧二娘”加盟三大优势：1、门槛低，十几平方的档口也可以开；2、专注度，十五年来用心做好一碗米粉；3、靠得住，“巧二娘”是米粉“粉之都”兄妹品牌，拥有占地68亩，投资2亿元人民币的食品生产基地，拥有自己的大米加工、米粉生产和调味品制作。
巧二娘螺蛳粉加盟店培训内容
1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法
2、香浓螺蛳汤的熬制方法
3、炒螺的制作方法
4、各式配菜的浸泡和制作方法
5、油爆花生的制作方法
6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作
7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作
8、酸笋/酸豆角/腐竹的制作方法
9、原料存放、保鲜技术
10、开店选址指导
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