春夏潮湿炎热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口的大米，一般会多一道风干工序，水分大量减少，保质期会长达24个月。袋装大米上标注的保质期，由生产厂家通过实验确定，质监和食药等主管部门通过抽检进行监督。
大米存放时间越长，营养成分越易流失，真空包装的大米开封后，也会受空气中水分等影响。而市民在买回大米后，尽量放在干燥密闭的米缸内储存。因此，三口之家应选择小包装米，尽量在一两个月内吃完。
绿色水稻是指在无污染的条件下种植，生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色水稻的标准要求。
故乡味生态土特产是黑龙江省虎林市友朋水稻种植农民专业合作社的下属公司，我们拥有1000多亩绿色稻田，年产量400吨大米，我公司自有“梨辕湾”品牌。
东北大米粘性较强，一碗饭扣在桌子上保持原样不散开，米粒呈半透明状，生米腹白较小，胶质含量高。昼夜温差大，光照充足，长白山水质优良，黑土地土质肥沃，大自然恩赐给东北人民全国最’优质的大米，养育了东北人民厚朴直爽的秉性。
南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”，没有韧性，也没有特别的香味。所以南方吃米饭的频率大大降低，大米更多是用来制成米粉，以汤，拌，炒等烹饪手法为之增香。
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