油水分离器的使用方法:1、使用前的准备：安装在距离污水源较近的地方，缩短水管长度，减少管道阻力；排油管道尽量缩短，油污槽尽量靠近装置，应低于装置；水泵前应配置粗滤器，防止粗大颗粒杂质对油水分离器造成伤害；实验电机转向是否正确，点动电机启动按钮，从电机顶部往泵看，应该是顺时针旋转； 打开排气阀，使进水管及泵体充满液体。2、正确操作方法:接好进、出口水管及排油管，关闭排污阀及出水球阀，进水管污水槽，打开进水阀； 启动泵源开关，依次打开预过滤器、聚结过滤器上的排气阀，待排气阀有水溢出，表明腔体充满水，此时关闭排气阀，待各腔体充满水时，打开出水球阀；系统进入正常工作状态，此时清水从出水口排出，集油室开始集油，油水界面开始下降； 每次停机前应注满清水，分离器各腔体开关闭进、出水球阀。如果长时间停机不用，应在停机前以清水运行20分钟，直至存油全部从油水分离器中排出。
一些国外先进的厂商已经具有自动放水功能了，油水分离器下面的滤杯带有水位传感器，当水位达到一定值后会在仪表盘上面的电脑显示屏上提示有水，油水分离器就必须排水了。排水操作也很方便，停车后拉上手刹，关闭发动机，将点火钥匙转到行驶位置，按下仪表板上的开关只需大约18秒钟的时间即可完成排水。油水分离器就是将油和水分离开来的仪器，原理主要是根据水和燃油的密度差，利用重力沉降原理去除杂质和水份的分离器，内部还有扩散锥，滤网等分离元件。
油水分离器安装简单，使用方便高效。针对餐饮行业油污水排放污染问题及地沟油问题，通过山东中煤油水分离器的油水分离处理，能够解决餐厨油脂对环境的污染以及杜绝捞取地沟油再提炼的可能。油水分离器是通过油脂自然上浮分层的物理方式进行油水分离处理的，经过一段时间的静置，油脂和污水泾渭分明，这时上层的油脂会流入到集油槽中由排油阀排出，分离过后的餐厨污水通过设备出水口排出到排污管路中。
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