反渗透技术是目前最先进的膜分离技术，其原理是：在压力驱动下，溶液通过半透膜进入膜的低压侧，而溶液中的其他组织（如盐）被阻挡在膜的高压侧，并随浓缩水排出，从而达到有组织分离的过程。
由于反渗透膜的膜孔径非常小，因此能将较小的水中溶解盐类，胶体，微生物，有机物等去除，去除率可达98%，正泰系统水值的耗能低，无污染，工艺简单，操作方便。
主要用于：饮用纯水的制取，苦咸水淡化，海水淡化，锅炉用水软化，降盐及超纯水的制取等，产水量可根据用户需求确定。
反渗透与电渗析比较，当含盐量缠裹5000mg/l，用反渗透发更经济，当含盐量低于4000mg/l，用电渗析法最经济。
反渗透设备在食品行业中的应用：设备是将自来水（井水）通过合理、高效的预处理系统去除颗粒、杂质、胶体、余氯以后,再利用高科技的反渗透膜分离技术去除水中的细菌.病毒等微生物和绝大部分对人体有害的重金属等离子,可直接用于酒类勾兑生产用水，使用这种纯水，适用于食品、乳品、各类软性饮料及白酒、啤酒、葡萄酒的用水制备。随着生活品质和卫生要求的提高，人们对食品、乳品、各类软性饮料及酒类等产品水质提出越来越高的要求，尤其是口感和卫生标准方面，不但可保留啤酒、葡萄酒特有的醇香,还可减少工艺流程，节省能耗，降低成本，系统设置手动、自动冲洗，无水停机，高低压保护及液位控制等功能。
食品行业用水要求比较严格，需要达到多种标准，所以，食品用水处理设备就需要经过不同的工序处理，材质方面也必须采用食品级不锈钢材料，整套设备生产过程中，监管严格，保证了设备以后的正常运行和食品级用水要求。
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