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出菇棚场地建立和出菇

出菇棚要选择在近河流、空气流畅、四周宽阔、远离禽畜养殖场、酿造厂、生活区、医院、垃圾场的地方。

臭氧处理出菇棚：对出菇场采取臭氧水浇灌，翻土、晒土、灌水等措施。可以用臭氧水完全取代农药消毒，避免农药污染。水源水质要求清洁的井水、自来水，应远离污染水源，并经过臭氧处理。

菇棚要求棚体牢固、地势较高、排水畅通，棚内不积水，覆盖塑料薄膜和遮阳网，防日晒雨淋。覆盖物要厚一点，利于保温，四周用草帘围住，留通风孔。

菌袋或菌瓶经过数月的营养生长后，转入生殖生长，菌丝扭结、瘤状突起，达到生理成熟，就要搬出发菌室进入出菇棚，由于受环境条件、栽培时间、发菌温度、品种等不同因素的影响，出菇时间也不相同，棚温要在适宜的生长温度范围内才能出菇。

入棚时间一般选择在晴天早晚进行，中午温度高不宜，高温使菌皮损伤，推迟或减少出菇，切不可雨天入棚，雨淋会使菌袋表层污染而烂袋。菌袋上架每层并列排放，袋与袋之间间隔5－6cm，以利于呼吸和散热，要营造出菇的环境条件才能保证顺利出菇。

六、食用菌采收和臭氧保鲜

适时采收销售，采收过早影响产量，过迟影响质量和价格。适时采收是保证质量的先决条件，当子实体长到菌盖尚未展开、边缘仍向内卷曲、肉质肥厚、香味浓郁时质量最佳，就应及时采收。

臭氧发生器的应用：
1)臭氧发生器可以化工氧化：臭氧有很强的氧化能力，其氧化还原电位仅次于氟。臭氧的强氧化能力很容易打断烯烃类有机物的碳链结合键，使其部份氧化后组合新的氧化物。臭氧作为氧化剂和催化剂和精制剂而广泛用于化工、石油、造纸、纺织、制药、香料工业等。
2)臭氧发生器可以纸浆漂白：臭氧在纸浆和造纸工业中，用于化学桨液漂白或机械液的机械特性的改善。减少纸浆漂白过程中氯对环境的污染。
污水处理：污水处理包括城市生活污水、工业污水、农业污水和医疗污水等污水处理，主要目的杀菌消毒，降低 BOD和SOD，去除污染物质并脱色除味以达到排放标准。
3)臭氧发生器可以废水处理：臭氧高级氧化技术的机理基于臭氧氧化与其他水处理技术的组合，形成了氧化能力极强的羟基自由基，直接氧化废水中的有机污染物，使各种污染物降解为二氧化碳和水。
4)臭氧发生器可以治理工业循环水：臭氧是一种氧化性很强但又不稳定的气体。臭氧与蛋白质结合，破坏细胞呼吸所不可缺少的还原酶的活性。臭氧可以从不同的部位注入冷却水系统。简单的冷却水系统中，只需在一处加入臭氧就足够了；对于复杂的、有多个支路的体系，则建议在几个不同的部位加入臭氧，使臭氧在水中的分布较为均匀。
5)臭氧发生器可以处理游泳池水：臭氧是国际公认的环保型绿色杀菌剂，不会对环境造成任何二次污染，而氯制剂会与水中的有机物反应生成多种氯代有机化合物，如三氯甲烷、氯仿等，这些物质均为公认的致癌致突变物。当人游泳时，这些有毒物质会被人体所吸收(在水中人体每小时可吸收500毫升水)。水中的氯代有机化合物还会刺激人的眼睛及皮肤，从而引发红眼及皮疹。臭氧及其二次产物(如羟基)具有最强的杀菌性及灭活病毒的作用，可有效防止传染性疾病的蔓延，不会产生二次污染。

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