色调的选择与构成是餐厅设计中风格及氛围确定的重要因素，利用这些因素可以为顾客创造各种心境。不同色调的选择对于人的心理和行为有着不同的影响，色调本身是有色彩与强度两个部分构成。所谓的色彩既是颜色的组成，不同的色彩可以使人产生不同的情绪。白色使人安宁、橘色使人兴奋、绿色代表和平、蓝色使人轻松、而红色则会令人振奋等等的划分。餐厅设计时，实际色彩的应用中要根据经营的目的以及风格来确定餐厅的色调。
国际上通行的分类法一酒店类是划分在接待服务业里的一个小的分类，其余还有休闲类娱乐类及混合类，服务接待类—酒店和胜地酒店(城市酒店胜地度假酒店精品酒店分时度假酒店主题酒店);休闲类(SPA和健康中心餐馆私人会所和俱乐部会所会议中心);娱乐类(主题公园零售餐饮娱乐场所);混合用途类。根据现代酒店业的发展，在用途方面，随着中国经济发展，城市上午酒店度假酒店精品酒店主题酒店以酒店等逐渐崭露于市场上。
隔断的艺术性在增强玻璃隔断其实在装修的初级阶段就已经流行。从最普通的白玻璃到磨砂玻璃，再到刻花玻璃，玻璃隔断可以增加光亮，提高视觉上的延展性，玻璃作为隔断的一种主要材料一直没有被丢弃，而现在新型的艺术玻璃可以让其发挥更强的装饰效果。就这类艺术玻璃而言，用处就是用于隔断，以往由于价格高的关系，艺术玻璃隔断主要用在进门的玄关处，而现在随着市场竞争日趋激烈，艺术玻璃价格有所下降，玻璃隔断的运用范围也逐渐扩大，有些书房和休息室之间的隔断、卫生间中盥洗处和马桶的隔断等都采用了艺术玻璃。
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