OFweek机器人网讯：当到餐厅吃饭的时候，发现端菜送饭的是个机器人，除了感到新颖、好奇之外，相信人们更会感叹科技发展给生活所带来的变化。据了解，目前智能化机器人不仅仅服务于航天、医疗、工业制造等领域，它们也正在贴近百姓的日常生活。其中，餐饮机器人已经陆续在我国一些大城市的餐馆中现身，似乎将成为一个巨大的产业。但是这也引发了公众担忧，连端盘子的事情都由机器人来做了，餐厅服务员将会失业吗？北京青年报记者调查发现，餐饮机器人只能替代人的某个动作，把它们称为人形机械似乎更为准确，与智能机器人是两个完全不同的概念。期待这种水准的机器人替代普通服务员，以降低人员成本更是根本不可能的事。

　　现场：餐厅老板嫌机器人动作太慢

　　位于南锣旅游区的金聚餐厅有两位特殊服务员：，她俩都属于餐饮机器人，有着一双通红的大眼睛，背着一块液晶显示屏，上面显示几个字：“哈工大机器人集团”。身材苗条的诺诺是迎宾机器人，她站在门口负责吸引过往游客注意。果然，不一会儿就有一家带小孩的游客好奇地停住脚步，纷纷举起手机对着诺诺一通猛拍。诺诺这时候开口说了一句莫名其妙的话：“你可以把商品放在我手中的托盘上，我送你到门口。”但是引起了小朋友们的极大兴趣，他们围着诺诺一通发问：“你叫什么啊？”“你都会做什么啊？”“你会跳舞吗？”期望与机器人进行一番对话，可是诺诺的表现令人失望，要么沉默不语，要么语焉不详，显然她不能与人沟通。

　　尽管诺在工作能力上比不上普通服务员，但是她俩的人气很旺，这令老板非常得意，感觉这钱也没白花，“我家机器人的作用是吸引顾客进门用餐。”他说，餐饮机器人上岗之后，店里的客人增加了两到三成，“孩子都特别喜欢。”他喜笑颜开地说。在这家餐厅里，几乎9成以上食客都是带孩子就餐的家庭。

当你走进餐厅，迎宾、点菜、烹饪、送菜……为你提供全套服务的是一群智能机器人，你觉得不可思议吧？出门在外突然想起忘了关家中的窗户，你也别着急，有“人”替你关……从今天起，2011年IEEE 世界机器人与自动化大会在上海举办。这是该领域影响的权威国际会议，进军中国内地。

　　会上，双臂迎宾机器人、智能助行机器人、教学娱乐机器人、焊接机器人、深海水下机器人……各种千奇百怪的机器人，将一次次挑战你的想象力。

　　去餐厅吃饭不是稀奇事，各种风格的餐厅应有尽有。但是，一个“机器人餐厅”你见过吗？上海交大就带来了这样一个特别的餐厅。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　记者看到，上海交通大学机器人研究所开发的机器人智能餐厅，包括炒菜机器人、送菜机器人和迎宾机器人，机器人们通过安装在不同位置摄像头监视看餐厅服务情况，RFID电子标签帮助机器人识别不同菜品和工具，点菜终端通过无线网络传送菜单。

　　据了解，这个机器人餐厅是这样为客人服务的：迎宾机器人把客人引入餐厅，介绍当日的特色菜和价格，客人点菜后烹饪机器人负责在厨房大显厨艺，送菜机器人将炒好的香气扑鼻的菜交给送菜机器人端上餐桌。

　　据介绍，整个过程涉及机器人定位导航、路径规划、运动控制、无线通信、机器视觉、多机器人协作、语音识别等广泛的问题。在这个智能空间中，机器人的手，可以是远端的一个机械臂，或是一个电子开关；机器人的眼睛，可以是门外的监控摄像机或者你智能手机上的摄像头；机器人的鼻子，可以是冰箱里或灶台上的电子鼻……网络让机器人的架构变得宽广而灵活，从而整个空间都变得智能起来，以完成更为复杂的服务。

送餐机器人的使用方法非常简单。服务员先在点单系统上输入桌位号，通过系统传到厨房电脑终端，厨师将配好的菜品放在机器人手上的托盘，厨师将顾客的座位号输入到机器人系统后，机器人就会沿着地板设定好的磁感应带，慢慢滑行到顾客身边。

　　展示过程中，不少协会会员对餐饮机器人产生了浓厚的兴趣。“我们目前在投资餐厅，想引进炒菜机器人，餐厅里一些简单的菜以后就让机器人炒，控制人工成本。”杭州绍庭餐饮管理有限公司一位负责人最近到上海、深圳对餐饮机器人考察，主要还是考虑成本问题。

　　张付贺给大家算了一笔账。一个普通服务员月平均工资3600元，加上住宿、餐补、奖金、节假日福利等费用，一年的成本约为6万元。一台餐饮机器人的成本是6.5万元，相当于一个普通服务员一年的费用，但机器人后续维护成本很低，并且可以使用5-8年。长期使用下来，机器人的成本优势比较明显。

　　今年杭州机器人餐厅可能会增多

　　张付贺说，去年他们的餐饮机器人销往北京、上海、海口、广州等50个城市，300多家餐厅，但杭州引进餐饮机器人的餐厅屈指可数。

　　2014年11月，浙江工商大学食堂花6500元购置了一台刀削面机器人，这个机器人能以每分钟150次的频率从面团削出一根根长18厘米、厚12毫米到14毫米的细长面条，并且准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。(详见本报2014年11月28日A09版报道)

　　2015年2月，滨江江汉路一家叫“圣哗园”的饭店，花14万元引进了一对送餐机器人。机器人主要靠内置的蓄电池工作，每个蓄电池可使用五六年，每天可工作10小时左右。(详见本报2015年2月3日A05版报道)

　　杭州市餐饮旅店行业协会秘书长叶驰表示：“从餐饮业的发展来看，机器人是一种新的趋势，现在人工成本高，餐饮企业都想节约成本。不过机器人的技术到底怎么样很关键，目前来看机器人似乎更适合快餐类、自助餐类餐厅，还实现不了个性化服务。不过相信未来技术会越来越好，杭州很多餐饮企业也很感兴趣。”