最近，慈溪市的一家餐厅火了，原因是它的服务员全部是机器人。

　　1米多高的机器人正在餐厅里：她们端着顾客点的食物，在餐厅里滑行前进，到点餐的餐桌，会自动停下来，用普通话向顾客播报“您点的餐，请慢用”。对于餐厅里这两个“萌萌哒”服务员，就餐的顾客都倍感新鲜，纷纷点赞，从机器人手中接过食物后，都会和机器人合影。

　　那么，请机器人干活，贵吗？请这样的机器人要花多少钱？老板说，一个机器人造价6万元，使用寿命5年。折算下来，一个机器人一年的费用1.2万多元。一次充电4个小时，机器人可以干活8个小时。最重要的是，这个家伙不会累，只要充满电，就能活力满满地投入工作。

　　这会是未来餐饮业服务的趋势吗？你对此有什么看法？

　　用机器人有个特别大的好处是：不会因为顾客是熟悉的人或重要人物而搞特权，不会特别周到殷勤服务，也不会因为你是平常顾客而冷眼漠然，更不会在工作中偷懒，总得来说，只会任劳任怨不知疲倦地为老板服务，这个不错。

　　随着经济的快速发展，吃饭不再是满足吃饱肚子，更多的是追求精神愉快、幸福感等。机器人服务，能提高餐饮店短期的兴奋度和炒作热度，这并不代表就可以取代服务员。同样，机器人的进入，也为部分类型的餐饮提供了发展方向的参考，比如规范化的操作、规范化的管理。因此，个人认为机器人进入餐饮业，能为部分类型的餐饮，提供更好的发展方向。同时，个性化的服务、功能性的服务、人文化的服务等，这些餐饮要素是机器人不能代替的。中国是有着五千年文化的大国，餐饮业的发展更是世界大国，这其中的文化内涵，将成为中国餐饮发展的趋势。

　　最适合机器人的就是肯德基和麦当劳，肯德基的点餐人员长期站立的，而且是微笑服务的，遇到高峰期是非常繁忙的。如果是能按照智能化的、标准化的操作模式，那就很方便了啊。中餐厅不仅是点餐服务，还需要收台，机器人不太适合收拾餐具吧。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　绍兴柯桥区轻纺城市场监管分局、财通社记者孙卫国：

　　可以预见，在不久的将来，由机器人服务人类，必然会成为一件司空见惯的事情。

　　但是，人类社会需要同理心（进入并了解他人的内心世界，并将这种了解传达给他人的一种技术与能力）、创造性（以感知、记忆、思考、联想、理解等能力为基础，以综合性、探索性和求新性特征的高级心理活动）、判断力（当遇到一件事情或东西时，利用自己大脑先期的经验,进行鉴别的过程和决策的能力）和批判性思维（能抓住要领,善于质疑辨析,基于严格推断,富于机智灵气,清晰敏捷的日常思维），由机器人通过代码的流程控制来完成客服工作，肯定没有了同理心、创造性、判断力和批判性思维，这种客服虽然一时感觉新鲜，但最终肯定让人厌恶。

　　大胆预测，如果机器人服务成为未来餐饮业服务的主流，那人类的享受的餐饮服务会大打折扣，所以尽管为降底劳动成本，使用机器人有可能成为未来餐饮业服务的趋势，但作为老百姓，我们不需要这样的趋势发生。

　　当然，开发机器人多多地为一些居家老年人服务，我们倒是非常欢迎的。因为随着各国老龄化程度的不断加深，为居家老年人提供全面服务，已经成为一种社会问题，智能机器人正好可以弥补一部份

送餐机器人的使用方法非常简单。服务员先在点单系统上输入桌位号，通过系统传到厨房电脑终端，厨师将配好的菜品放在机器人手上的托盘，厨师将顾客的座位号输入到机器人系统后，机器人就会沿着地板设定好的磁感应带，慢慢滑行到顾客身边。

　　展示过程中，不少协会会员对餐饮机器人产生了浓厚的兴趣。“我们目前在投资餐厅，想引进炒菜机器人，餐厅里一些简单的菜以后就让机器人炒，控制人工成本。”杭州绍庭餐饮管理有限公司一位负责人最近到上海、深圳对餐饮机器人考察，主要还是考虑成本问题。

　　张付贺给大家算了一笔账。一个普通服务员月平均工资3600元，加上住宿、餐补、奖金、节假日福利等费用，一年的成本约为6万元。一台餐饮机器人的成本是6.5万元，相当于一个普通服务员一年的费用，但机器人后续维护成本很低，并且可以使用5-8年。长期使用下来，机器人的成本优势比较明显。

　　今年杭州机器人餐厅可能会增多

　　张付贺说，去年他们的餐饮机器人销往北京、上海、海口、广州等50个城市，300多家餐厅，但杭州引进餐饮机器人的餐厅屈指可数。

　　2014年11月，浙江工商大学食堂花6500元购置了一台刀削面机器人，这个机器人能以每分钟150次的频率从面团削出一根根长18厘米、厚12毫米到14毫米的细长面条，并且准确无误地飞进面前翻滚的开水锅里。(详见本报2014年11月28日A09版报道)

　　2015年2月，滨江江汉路一家叫“圣哗园”的饭店，花14万元引进了一对送餐机器人。机器人主要靠内置的蓄电池工作，每个蓄电池可使用五六年，每天可工作10小时左右。(详见本报2015年2月3日A05版报道)

　　杭州市餐饮旅店行业协会秘书长叶驰表示：“从餐饮业的发展来看，机器人是一种新的趋势，现在人工成本高，餐饮企业都想节约成本。不过机器人的技术到底怎么样很关键，目前来看机器人似乎更适合快餐类、自助餐类餐厅，还实现不了个性化服务。不过相信未来技术会越来越好，杭州很多餐饮企业也很感兴趣。”

你的工作将在20年内不复存在：到2036年，机器人和人工智能将‘淘汰’所有人类工人。”这是美国斯坦福大学研究员、人工智能专家维威克·沃德瓦的一个论断。最近，围绕机器人的讨论日趋激烈，对很多人来说，科幻小说中机器人控制人类的场景仍很遥远，但机器人抢走人类工作却现实得多，因为这一场景一直在发生“如果机器人有能力从事几乎所有人类的工作，人类该怎么办？”一些人发出疑问，这也是一些科学家的警告。不过也有人斥责这种说法“危言耸听”，因为过去的经验证明：“工作永远不会没有。”

　　中国机器人餐厅这样说

　　“在冲压车间，橘黄色的机械手臂吸附起巨大的车身部件，机器人通过摄像头、激光等技术检测成品；在组装车间，机械手臂拿着螺丝进入驾驶室，拧上螺丝后全身而退；在焊装车间，机器人完成98%的工作……”这是奔驰德国辛德尔芬根“机器人工厂”的场景。 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　“机器人负责接待登记、退房以及搬运行李。只要输入房号并放上行李，机器人就会送到客房门前。整个运输过程平稳，碰到人类其传感器可自动识别，马上停下来避免发生碰撞……”这一幕发生在日本长崎县的豪斯登堡酒店。

　　“不妨瞅瞅在三门峡某农家乐餐馆端菜的新机器人；或者看看青岛某饭店的机器人‘特特’，它不仅能轻松上菜，还能与人进行200多句对话；看看义乌某饭店的机器人……”美国小发明（Gizmodo）网站关注了中国的机器人送餐员。

　　上述情景有同有异。前两者是机器人取代人来工作，第三者则是“噱头”。《环球时报》记者21日打电话到“青岛爱特机器人餐厅”，该店服务员说：“我们已经换模式了，去年做快餐时用机器人，生意还挺红火；现在生意扩大了，改成饭店了，就不用机器人。”记者随后联系成都“欢天寨”机器人餐厅，了解到这家餐厅有7个机器人：4个跳舞，1个迎宾，2个点菜送餐。服务员表示，并非用机器人取代服务员，而是为了招揽生意。但相同的是，机器人真实地在我们身边从事着某种职业。

　　“在一二十年内，机器人和人工智能就几乎能够从事人类所有的工作。我们正在走向一个‘没有工作’的未来。我知道这听起来很骇人，但这是科技的现实。”英国《每日快报》援引人工智能专家维威克·沃德瓦的话说，“你将开始看到一种又一种职业接连消失”。