近日，李世石和阿尔法狗的人机大战再次将人工智能机器人推向舆论热点。而在广州，至少有6家餐厅使用过机器人服务员，这些机器人服务员在吸引大家眼球的同时，其自身服务的局限性以及能带来多大效益也引起了争议。记者走访发现，曾经使用过机器人服务员的餐厅，有两家已关门歇业，还有一家虽然在营业，但已经停用了机器人服务员。更多人认为，机器人服务员目前只是商家的一种宣传噱头，要真正取代真人服务员还尚早。

　　机器人服务

　　优点

　　●匀速前进

　　●周边50厘米内遇障碍物会礼貌地提醒避让

　　●受小朋友喜欢

　　缺点

　　●送餐时震动频率较大，易造成餐盘抖动食物外溢

　　●食物送到后食客要自己端放

　　●只能简单服务不能点餐加水

　　现场走访

　　美女机器人上菜受欢迎

　　“216的顾客，您好！您的菜到了，请您端菜。摸摸我餐台右边的按钮，我就可以回去了。”

　　番禺市桥大北路小笼王机器人餐厅内，沿着黑色设定轨道缓缓前行的机器人服务员将一笼小笼包送至顾客餐台约1米处，并温柔地提醒顾客自助拿餐盘。而在这位穿着玫瑰色连衣裙、系着丝巾的美女机器人服务员缓缓而行的两分钟内，除了得到一众小朋友的热情拥抱外，还吸引了不少食客的关注，纷纷拍照留念。

　　送餐时，面对小朋友们的热情关注，这位机器人服务员毫无愠色，依旧匀速前进；如果其在送餐过程中，周边50厘米内遇到了障碍物，她还会礼貌地提醒避让。

众多海内外餐饮及酒店服务业人士纷纷到木爷进行参观交流。将目光聚焦在智能机器人酷奇Cooky上。据悉，这是属于完全国产化的新型服务机器人，许多概念均为全球首创。记者带着对酷奇Cooky的种种好奇，现场采访了他的”爸爸”，上海木爷机器人技术有限公司CEO孙斌。

武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　记者：孙总，您好。很高兴您能接受我们的采访。请您先简单介绍一下贵公司的基本情况。

　　孙斌：公司于2014年9月成立于上海，创始团队由世界500强公司前资深高管组成，团队共100余人，研发人员占比60%以上。公司董事长蒋化冰先生曾任华为终端手机产品线总裁。

　　公司原创发明专利超过60项，在室内定位算法、自主导航、计算机视觉和人格化机器人设计上构筑了核心优势，目前产品已广泛应用于上海、广州、深圳、杭州、南京等百余家品牌餐饮商户。

　　针对餐饮业当前面临的“竞争同质化、消费体验差、用工成本高、管理效率低、团购依赖高”等压力，木爷致力于智能机器人及智能系统研发，以持续创新的解决方案，满足餐饮业的服务与营销需求，增强商家综合竞争力。

　　记者：听说这次展出的机器人Cooky（酷奇）是国内自主导航人格化智能机器人，它的创新体现在哪些方面？

　　孙斌：首先我们说人格化，Cooky拥有全球首创的人格化智能表情，把人的喜怒哀乐等36种情绪，结合语境生动地反映出来，比如你夸她她就会害羞，你骂她她就会生气；第二，在基于图像识别的室内定位技术上，我们打破了国外厂商的垄断，在国内率先依靠自主研发实现了室内无轨自主导航。第三，她不仅仅是一个机器人，更是物联网的控制中枢，她能连通餐厅内外，对所有餐桌状态实时掌控，这也依赖于木爷团队多年的通信技术积累；第四，她还有自学习的功能，像我们熟知的Alphago一样，在餐厅嘈杂环境中对机器人进行降噪训练，更准确地提取人的声音；第五，Cooky身上有几十个传感器，可以非常智能地识别周边环境，比如她站在餐厅门口发现有人路过，会主动迎上去打招呼，帮餐厅招揽顾客。

　　记者：木爷参加这次上海国际酒店用品博览会的预期是什么？目前反响怎样？

　　孙斌：首先，上海国际酒店用品博览会作为酒店餐饮行业全球规模、水平的博览会之一在业界影响力巨大，而木爷之前跟主办方也有过多次合作。这次收到展会主办方的邀请，将我们的指定的机器人，担当入口迎宾，我们感到非常荣幸。选择在这次展会上发布Cooky，我们希望能近距离聆听市场的声音，跟来自全国各地的餐饮商家及经销商交流合作，让大家认识、熟悉Cooky，让Cooky更快地走进餐厅，为广大商家和消费者提供服务。

高挑的身材，端庄的举止，“双手”捧着盛放菜肴的托盘来到顾客面前：“您好，这是您点的青菜蘑菇。”这是西安高新区一家餐厅里的机器人服务员。今年以来，西安已有多家餐厅引进机器人服务员。

　　看一看

　　“机器小妹”上菜 还会用陕西方言互动

　　在城南一家儿童主题餐厅，目前就有两台机器人上岗服务。一台用于迎宾，站在门口“主动”打招呼：“您好，欢迎光临！”；另外一台用于送餐，“双手”托着托盘，将顾客点好的餐送到顾客座位。

　　“很新奇，孩子很高兴。机器人说话‘彬彬有礼’，很好玩。”在餐厅用餐的刘女士说，她专门带儿子来体验机器人服务。

　　“美女帅哥，请让一下，我在工作呢。”“说话”的是高新五路一家火锅店的被称为“美女”的机器人服务员，挡在它前面的是一个五六岁大的小男孩，小男孩不动，它就不断重复着这句话。周围正在用餐的顾客看到这一幕，不由得都笑了起来。

　　该火锅店的负责人说，机器人服务员自动迎宾、介绍菜品，还可以点菜、自动送餐、回收空盘，有人挡路还会自动停让。最有意思的是，机器人还会用陕西方言和顾客互动。

　　比一比

　　“任劳任怨”很敬业 但忙时挡在路上还要人挪

　　为什么会引进机器人来餐厅服务，城南一家儿童主题餐厅的邓店长用了“偶然”二字。去年9月，她在国展中心的展会上逛，正好有公司在展销机器人，“当时看了介绍，就觉得很新鲜，所以就订购了两台。”

　　邓店长说，引进机器人服务员后省了不少人力。自从这两台机器人“上岗”后，一直很“敬业”，对工作“认真负责”，还能“任劳任怨”，算得上称职。最让她感到满意的是，因为机器人新鲜，很多顾客带小孩专程而来，带来了更多的生意。

　　华商报记者在采访中也了解到，目前使用机器人的餐厅多是看上其“新鲜感”，真正要完全代替服务员还做不到。

　　邓店长也坦言，机器人服务员还是有缺陷的，“平时还行，但顾客一多就不好用了。大家忙不开，它却一成不变，挡在路上还要人挪。”

　　算一算

　　每台机器人6.2万元 可降低六七成人力成本

　　高新五路一家火锅店的负责人介绍，机器人服务员的原理很简单。机器人先在取菜窗口等候，工作人员把做好的菜放进托盘，输入需送达的座位号，机器人就会沿着地板上铺设的电磁感应轨道，到达目的餐桌，自动转身后对顾客发出“取菜请求”：“××号的客人，您点的菜送到，请取下用餐，谢谢。”感应到餐盘被取走，机器人再转身，留下一句“请慢用”，沿着来时的路再返回取菜窗口待命。

　　这位负责人给华商报记者算了一笔账。类似送餐机器人每台6.2万元，使用寿命为10年，平均下来每年费用6000多元，一个月就是500多元，充电一晚可以用两天。而现在一个传菜员月工资2000-2200元，也就是说引进一台机器人可以降低六七成的人力成本。“节省人力成本，使用机器人是一个不错的选择。”

　　专家观点 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　5年内有望走进普通家庭 机器人不可能完全代替人

　　西安城东长乐路上有一家专门设计和推销机器人的公司，其负责人景成和说，他们从去年开始开发西安市场，至今已有十多家餐厅使用了他们公司的机器人。今年6月公司还将推出一款家用机器人，可做保洁、陪孩子学习、操作智能家具等。

　　此前，广州等南方城市出现