2016年中国广州国际机器人、智能装备及制造技术展览会今天在广州国际会议展览中心举行。此次展会将汇聚全球科技前沿的生产制造企业以及采购商，展示产品涵盖服务机器人、工业机器人、教育机器人及产品应用解决方案等领域，为国内外智能制造相关企业提供专业的交流合作平台，进一步推动我国机器人产业快速发展。武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

国际机器人联合会（IFR）数据显示，去年全球工业机器人销量达到24.8万台，同比增长12%，我国工业机器人销量为6.7万台，同比增长17%。我国已经成为全球的工业机器人市场，其中本土企业工业机器人的市场占有率达到31%。与工业机器人相比，服务机器人尤其是家用服务机器人出货量明显提升。2014年家用服务机器人销售量为470万台，同比增长28%。

服务机器人主要分为专业领域服务机器人和家用服务机器人。其中，家用服务机器人在精度和准确性方面的要求相对较低，但在安全性、实用性、人工智能、外观等人机交互方面显得更为重要。目前服务机器人在扫地清洁、医疗康复等领域发展较为迅猛，由于扫地机器人功能简单、价格便宜，适合个人及家庭使用。IFR预计，未来几年清洁机器人将首先打入家庭市场，扫地机器人的全球销量将达到2500万台，拖地机器人的销量将达到49.6万台，市场规模有望达到825亿元左右。

宁波慈溪一家机器人餐厅开业的新闻在微博热传，小伙伴们感叹科技发展迅速的同时也开始为自己的饭碗担心。

　　机器人送餐、跳舞助兴，'它们'端着顾客点的食物，在餐厅里滑行前进，到点餐的餐桌，会自动停下来，用普通话向顾客播报“您点的餐，请慢用”。最近，宁波慈溪一家机器人餐厅开业的新闻在微博热传，小伙伴们感叹科技发展迅速的同时也开始为自己的饭碗担心。但是作为资深餐饮行业从业者的烹烹却认为，机器人只是餐饮行业昙花一现的噱头，并列出充足的理由供大家思考。

　　什么催生了机器人餐厅

　　一切都源于餐饮行业的不景气。根据中国人力资源市场信息监测中心发布的数据显示，2014年一季度，全国住宿和餐饮业用人需求保持增长，但是二季度、三季度却持续下降，同比分别猛跌15.7%、8.5%。这反映出餐饮行业景气状况依然不太理想。

　　餐饮行业不景气，用工成本上升

　　“六高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高;食品安全、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。现在80、90后是餐饮服务业用工主力军，这代人大多是独生子女并且有自己的个性，他们并不喜欢从事餐饮行业，企业管理起来也有一定难度，所以造成了50%—60%餐饮行业人员流失率的怪圈。

　　竞争激烈打造个性化餐厅，增加卖点 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。

　　要说这两年做生意真不容易，各行各业都有明显下滑的态势，眼下又受到互联网冲击，各业态都在O2O，本来餐饮行业就竞争激烈趋于饱和。如今，消费主力渐渐向主张个性的80、90倾斜，活在“指尖”上的一族对移动互联网越来越依赖，雕爷牛腩、黄太吉、西少爷却靠互联网病毒营销一炮打响，所以“机器人餐厅”这博人眼球的话题也变成了顺理成章的事儿。

　　机器人无思维不适合服务行业

　　一说到机器人大家立刻想到的就是《机器人总动员》可爱的瓦力与伊娃，影片中那一段痴缠纠葛的机器人爱情何尝不是触动了人类内心中那一根感性的神经。再回到真实社会，现阶段真的存在拥有感情的机器人吗?答案是否定的，当今的由麻省理工开发的ConceptNet4人工智能系统也只有4岁儿童智商，试问以4岁儿童的认知能做服务行业吗?

在机器人餐厅，上菜后食客们的个动作不是开吃，而是拿起手机对着机器人服务员一阵狂拍，发到微博或者微信朋友圈上，之后才安心吃饭。一些年轻的消费者称，吃什么不重要，重要的是可以向朋友们展示，自己又找到了一个创意餐馆。

　　确实，多位曾到机器人餐厅用餐的顾客都表示，他们是抱着尝鲜的态度去的。爱好美食的潘女士说，她去消费的目的，主要还是让小朋友开心，从成年人的角度看，她觉得机器人餐厅的上菜速度太慢、服务质量也一般，而且菜式与其他创意餐厅相比，也缺乏特色。

　　机器人餐厅因为个性另类的风格，能够吸引到不少食客前去尝鲜，但是这也仅限于尝鲜。“毕竟食客最关注的就是菜品。”资深“吃货”王先生表示：“平时有新的主题餐厅开业，我会忍不住好奇心过去看看。但往往去过一次后，便不会再去，因为有些主题、概念餐厅过分注重于噱头，背离了餐厅最根本的初衷。”

　　菜品定位要与餐厅文化相匹配

　　对于类似机器人餐厅（如前两年温州市曾出现的“重口味”马桶餐厅）等近几年流行起来的主题餐厅，温州市一餐饮业内人士也发表了个人的看法。“不少主题餐厅的优势在于富有个性的环境与时尚的吃法，这不仅在短时间内打响知名度，还可以暂时利用顾客的视觉感官，避开或降低对菜品的要求。”一位不愿透露姓名的业内人士认为，但如果商家只注重气氛营造，这种噱头容易让顾客厌倦。一旦再忽略了餐饮品质、服务等本质要素，即使一时热闹，也多是昙花一现。

　　他认为，主题餐厅菜品定位应做到与餐厅文化相匹配，不管噱头如何花哨，就餐品质始终是核心竞争力，游离于吃喝之外太远的距离，本末倒置会面临被行业淘汰的危机。并且对于这种新生事物，相关部门、行业协会需要在政策允许的范围内帮扶一把，在餐饮专业层面上进行引导。

　　业内人士认为，主题餐厅经营者要放平心态，在经营方式、门店空间构成、菜品及服务上多下工夫，力争使顾客消费后，除了满足好奇外，就餐环境与服务、食物品质等也能满足顾客的要求，使好奇的光临转化为惯性消费，优化流程，从而促使餐厅良性发展。